Receta de cazuela húngara de salchichas y patatas
diciembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela húngara de salchichas y patatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La salchicha húngara ahumada es la estrella de este plato de comida reconfortante en una sola olla, con capas de patatas y huevos duros cubiertos de crema agria y pan rallado, conocido como rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Puede servirse como plato de almuerzo con una ensalada verde, como plato principal o como guarnición.
 Ingredientes:

4 onzas/1 barrita de mantequilla (más mantequilla adicional para engrasar la cazuela) 1/2 taza de pan rallado (fino, más adicional para espolvorear la cazuela) 8 patatas medianas (rojas, hervidas al dente, peladas y cortadas en rodajas finas) 8 huevos (cocidos, pelados y cortados en rodajas) Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 libra de salchicha húngara (ahumada suave, mediana o picante, cortada de 1/4 de pulgada de grosor) 1 taza de crema agria

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela húngara de salchichas y patatas

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla el fondo y las paredes de una cazuela grande con tapa. Espolvorea con pan rallado. Coloca 1/3 de las patatas en el fondo de la cazuela y salpica con 1/4 de mantequilla. Cubre con 1/3 de los huevos. Sazona con sal y pimienta. Cubre con 1/3 de la salchicha y luego con 1/3 de la crema agria. Sigue poniendo capas, terminando con la crema agria. Cubre con una capa uniforme de pan rallado y salpica con el resto de la mantequilla. Cúbrelo con la tapa, colócalo en una bandeja de horno con reborde para recoger cualquier goteo y hornéalo 20 minutos. Retira la tapa y hornea otros 15 minutos o hasta que se dore y burbujee. Deja reposar al menos 10 minutos antes de servir. ¡Sirve y disfruta!