Receta de cazuela de salchichas y arroz
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de salchichas y arroz

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una sabrosa cazuela de arroz con chorizo y almendras fileteadas Utiliza chorizo fresco a granel en la cazuela de la foto, pero una salchicha de desayuno normal o picante, una salchicha de pavo o una salchicha italiana también añadirían sabor. Es una mezcla cajún de ingredientes, empezando por la «santa trinidad» del apio, el pimiento y la cebolla. Siéntete libre de adaptar los ingredientes a tu gusto. Añade una parte de pimiento rojo con el verde para darle más color, o añade un poco de zanahoria rallada al plato. Sólo tienes que añadir pan de maíz o galletas y una ensalada para una deliciosa y satisfactoria cena familiar.
 Ingredientes:

1 libra de salchichas frescas a granel 1 taza de apio picado 1 taza de pimiento verde picado 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo (picados) 1/2 taza de almendras fileteadas (tostadas) 1 1/2 tazas de arroz de grano largo (sin cocer) 3 tazas de caldo de pollo o caldo casero*

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela de salchichas y arroz

Calienta el horno a 180º C. En una sartén pesada o una cazuela a fuego medio, cocina la salchicha, removiendo, hasta que se dore. Retira la salchicha y escúrrela, dejando unas 3 cucharadas de grasa en la sartén. Cocina el apio, el pimiento verde y la cebolla en la grasa restante de la salchicha hasta que la cebolla esté translúcida. Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto más. Vierte la salchicha dorada, las verduras y las almendras en una fuente de horno de 2 1/2 a 3 cuartos. Añade el arroz y el caldo de pollo; mezcla bien. Tapa y hornea en el horno precalentado durante 1 hora o 1 hora y media, o hasta que el líquido se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno. ¡Sirve y disfruta!