Receta de cazuela de pollo
enero 23, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de pollo, alcachofa y champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 63 minutos
  • Preparación: 18 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta cazuela de pollo y alcachofas es sabrosa y fácil de preparar y hornear. Con sólo seis ingredientes, es muy fácil de preparar. Añade patatas al horno a la comida (ver los consejos) o sirve el pollo con arroz y una ensalada. Utiliza una sartén que pueda ir de la estufa al horno o transfiere el pollo a una bandeja para hornear después de que se haya dorado.
 Ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo (aproximadamente 1 libra y media; deshuesadas, sin piel) 4 cucharadas de mantequilla 8 onzas de champiñones (frescos cortados en rodajas) 1 (aproximadamente 14 onzas) tarro o lata de alcachofas marinadas (escurridas) 2 cucharadas de harina para todo uso 1 1/2 tazas de caldo de pollo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela de pollo, alcachofa y champiñones

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4). En una sartén o cazuela, dora el pollo ligeramente en la mantequilla. Pasa el pollo a una fuente de horno o pásalo a un plato si utilizas una sartén apta para el horno. Añade las setas a la sartén y saltéalas durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente; retíralas y ponlas sobre los trozos de pollo. Coloca los corazones de alcachofa escurridos sobre los trozos de pollo. Añade la harina a la mantequilla restante en la sartén y mezcla. Añade el caldo y cocina, removiendo, hasta que espese. Si la sartén es la fuente de horno, vuelve a colocar el pollo, las alcachofas y los champiñones en la sartén. Si se hornea en una fuente de horno, vierte la salsa sobre el pollo, las alcachofas y los champiñones. Hornea durante unos 45 minutos. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Las pechugas de pollo disponibles en los mercados suelen ser de 8 a 10 onzas cada una, más grandes de lo que se consideraría una «ración» estándar de 3 a 4 onzas de pollo. Una pechuga de pollo grande podría ser fácilmente dos raciones. Si tus pechugas de pollo son bastante grandes o muy gruesas, considera la posibilidad de cortarlas horizontalmente para hacer dos chuletas uniformes. Si tus pechugas de pollo son pequeñas, o si utilizas chuletas finas, el plato tardará menos tiempo. Si no estás seguro, comprueba la temperatura con un termómetro alimentario de lectura instantánea. El pollo debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 F/74 C. Con las patatas al horno: calienta el horno a 350 F/180 C/Gas 4. Pincha con un tenedor 4 patatas para hornear bien frotadas en varios sitios. Introdúcelas en el horno y hornéalas durante 20 minutos mientras se dora el pollo. Añade la fuente de pollo y alcachofas al horno con las patatas y sigue horneando durante unos 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.