noviembre 28, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de cazuela de maíz al horno fácil y cremosa

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 casserole (9 Raciones)

Acerca de esta receta:

En algún lugar entre el pudín de maíz y el pan de maíz, encontrarás la cazuela de maíz, un plato de acompañamiento sabroso y a la vez indulgente que se encuentra en la mesa de una cena festiva como en la de una cena entre semana. Esta sencilla receta es sólo una base para construir tu propia obra maestra; las adiciones bienvenidas podrían incluir tocino, queso o cualquier tipo de hierba fresca. En esta receta puedes utilizar maíz fresco cortado de la mazorca, maíz congelado descongelado o maíz enlatado escurrido; lo que te resulte más cómodo funcionará bien. Espolvorea la parte superior de la cazuela con perejil o cebollino picado al salir del horno para darle un poco de color. Para congelar la cazuela, tápala bien y métela en el congelador hasta dos meses. Sin embargo, sabrá mejor cuando esté recién hecho. Sirve la cazuela junto a cualquier tipo de carne, como pollo asado, carne asada o chuletas de cerdo, y una sencilla ensalada verde para una cena completa.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 1 1/2 cucharadas de harina 1 taza de leche 2 tazas de maíz integral 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 2 huevos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela de maíz al horno fácil y cremosa

Precalienta el horno a 180º C. Prepara una fuente de horno cuadrada de 9 pulgadas rociándola ligeramente con spray para sartenes o engrasándola con mantequilla. En una cacerola mediana a fuego lento, derrite la mantequilla. Añade la harina y bate para crear un roux. Vierte lentamente la leche, removiendo continuamente para incorporar el líquido. Añade el maíz, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos. Rompe los huevos en un bol pequeño y bátelos hasta que estén bien batidos. Retira del fuego la sartén que contiene la mezcla de maíz y añade los huevos batidos. Vierte en la fuente de horno preparada. Cocina durante 25 minutos, o hasta que el centro de la cazuela esté firme.

 

Consejo. Prepara la cazuela hasta con dos días de antelación y guárdala en el frigorífico, tapada, hasta el momento de servirla. Vuelve a calentar la cazuela en un horno a 350 F hasta que esté bien caliente.