¿Quieres aprender a preparar una deliciosa cazuela de cordero de sobra? Si es así, ¡estás en el lugar adecuado! En este artículo te proporcionaré una receta detallada y algunos trucos para que puedas sorprender a tu familia y amigos con un plato exquisito.
Ingredientes:
– 500 gramos de cordero de sobra
– 2 papas medianas
– 3 zanahorias
– 2 cebollas
– 1/2 taza de chícharos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de salsa de tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 litro de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Antes de comenzar, corta la carne de cordero en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y cocina las cebollas y los ajos picados hasta que estén dorados.
3. Añade el cordero y cocina a fuego medio hasta que se dore por todos lados.
4. Agrega la salsa de tomate, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
5. Añade el caldo de carne y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, pela y corta las papas en cubos junto con las zanahorias. Reserva.
7. Después de 30 minutos, agrega las papas, las zanahorias y los chícharos a la olla. Mezcla bien y deja cocinar durante otros 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa cazuela de cordero de sobra lista para disfrutar. Puedes servir con arroz blanco y una ensalada fresca.
Trucos y consejos:
– Si te gusta el sabor picante, puedes agregar un poco de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla.
– Para un toque de sabor adicional, puedes agregar un poco de vino tinto a la mezcla antes de añadir el caldo de carne.
– Si no tienes chícharos, puedes reemplazarlos por cualquier otra legumbre de tu preferencia.
– No te preocupes si la cazuela parece líquida al principio. Con el tiempo, las verduras liberarán su agua natural y espesarán la salsa.
– Si deseas un plato más saludable, puedes reemplazar el cordero con carne magra de res o pollo.
En definitiva, preparar una cazuela de cordero de sobra no es difícil si sigues los pasos adecuados. ¡Anímate a probar esta receta y date un gusto gastronómico que nunca olvidarás!
