marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de carne picada con patatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 1 casserole (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta cazuela de carne picada y patatas puede haber sufrido cambios a lo largo de los años, ¡pero ha seguido siendo siempre fácil!
 Ingredientes:

3 patatas grandes Opcional: 1 cucharada de aceite vegetal 1 1/2 libras de carne picada magra (dorada) 1/2 taza de cebolla (picada) 1 lata o tarro (de 6 a 8 onzas) de champiñones laminados (escurridos) Sal Kosher Pimienta negra recién molida 2 zanahorias medianas (ralladas o en juliana) 1 lata (de 10 3/4 onzas) de crema condensada de champiñones 3/4 taza de leche 1/2 taza de crema agria 1 1/2 tazas de queso cheddar (rallado, unas 4 onzas o más)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de cazuela de carne picada con patatas

Reúne los ingredientes Pela las patatas y córtalas en dados de 1/2 pulgada o un poco más pequeños. Deberías tener unas 5 ó 6 tazas. Pon las patatas en una cacerola y cúbrelas con agua Lleva las patatas a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y cuece durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y resérvalas. Calienta el horno a 180º C (180 F C/Gas 4). Unta ligeramente con mantequilla una fuente de horno de 2 1/2 a 3 cuartos Coloca una sartén grande o una sartén para saltear a fuego medio y añade el aceite vegetal. Añade la carne picada y las cebollas picadas a la sartén. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén tiernas y la carne ya no esté rosada. Añade las setas, si las usas. Escurre el exceso de grasa. Prueba y sazona con sal y pimienta Transfiere la mezcla de carne y cebolla a la cazuela preparada Añade las patatas cortadas en dados y espolvorea con sal y pimienta Espolvorea las zanahorias ralladas sobre las patatas Combina la sopa, la crema agria y la leche; remueve para mezclar. Vierte la mezcla uniformemente sobre la parte superior de la cazuela Tapa bien con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas Retira el papel de aluminio y espolvorea el queso rallado por encima de la cazuela; hornea de 5 a 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido ¡Disfruta!

 

Variaciones. Puede probar a cocer parcialmente las patatas primero, para que queden tiernas, y luego añadir un poco de líquido y crema agria a la mezcla de la sopa. O bien, puede utilizar patatas para picar en lugar de patatas frescas, lo que proporciona un tipo de textura diferente. Siéntase libre de experimentar.