marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de carne de res con cubierta de papas ralladas

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Algunas noches no hay nada mejor que una comida de carne y patatas, y esta cazuela combina ambos alimentos caseros en un solo plato. Unas crujientes pero tiernas patatas ralladas cubren una cazuela de jugosa carne picada unida a una cremosa salsa de queso. Es justo lo que se necesita en una noche fría, y un verdadero placer para la familia. Las sobras se pelearán al día siguiente. Prepara una gran ensalada verde para acompañarla.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva (divididas) 1 taza de cebolla (picada) 1 taza de zanahorias (picadas) 1 cucharadita de ajo (finamente picado) 2 libras de carne picada Sal Kosher y pimienta negra recién molida (al gusto) 2 cucharaditas de orégano seco 1 taza de caldo de pollo 1 taza de crema agria 2 tazas (un paquete de 8 onzas) de queso cheddar rallado 2 patatas grandes de Idaho para todo uso (aproximadamente 3/4 de libra, peladas y ralladas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de cazuela de carne de res con cubierta de papas ralladas

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente una fuente de horno poco profunda de 2 cuartos o rocíala con spray antiadherente. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el ajo y saltéalos durante 4 minutos, hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y saltéala durante unos 8 minutos, removiendo y deshaciendo la carne con una cuchara, hasta que toda la carne esté dorada. Ponla en un escurridor y vuelve a ponerla en la sartén. Salpimienta y añade el orégano, el caldo de pollo, la crema agria y 1 taza de queso rallado. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, y luego vierte la mezcla en la fuente de horno preparada. Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y retuércelas y exprímelas sobre el fregadero para eliminar toda el agua posible de las patatas. En un bol mediano, echa las patatas desmenuzadas con la cucharada de aceite restante y sazónalas con sal y pimienta. Distribuye uniformemente las patatas sobre la mezcla de carne picada. Hornea durante 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas y doradas por encima. Espolvorea la taza restante de queso rallado sobre las patatas y vuelve a meter la cazuela en el horno durante 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido. Sirve caliente y disfruta.

 

Consejo.