marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de batatas al instante

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Si estás preparando una gran cena navideña, puede que te encuentres con que no tienes suficiente espacio en el horno para el asado y todos los guisos al horno que has planeado. Este boniato en la olla instantánea es una excelente solución, ya que este versátil aparato de cocina no sólo cocina los boniatos hasta conseguir la textura perfecta, sino que también puede terminar el guiso, con su cobertura y todo. Si desea una textura más crujiente, todo lo que tiene que hacer es colocar el plato bajo la parrilla durante unos minutos.
 Ingredientes:

2 1/2 libras de boniatos 1/2 taza de azúcar moreno (bien compactado) 3 cucharadas de media crema (o nata líquida) 3 cucharadas de mantequilla ( derretida) 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de sal kosher 1/8 cucharadita de nuez moscada molida 1 huevo grande ( ligeramente batido) Para la cobertura 1/2 taza de azúcar moreno (bien compactado) 1 1/2 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 1/2 cucharadas de harina 1/2 taza de nueces (picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de cazuela de batatas al instante

Reúne los ingredientes. Friega los boniatos y córtalos en trozos grandes. No es necesario pelarlos. Coloca el trébol en la olla instantánea y dispón los boniatos cortados sobre él. Añade 1 1/2 tazas de agua a la olla. Coloca la tapa en su sitio y asegúrate de que el mando está colocado en “sellado”. Elige el ajuste manual, presión alta, y ajusta el tiempo a 18 minutos. Cuando termine el tiempo, libera la presión rápidamente y retira la tapa. Cuando los boniatos estén lo suficientemente fríos como para poder manejarlos, quítales la piel y pásalos a un bol grande para mezclar. Tritúralos ligeramente con un machacador de patatas. En el bol de la batidora, añade 1/2 taza de azúcar moreno, media leche, 3 cucharadas de mantequilla derretida, extracto de vainilla, canela, sal kosher, nuez moscada, huevo batido y la nata. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Engrasa una cacerola o fuente de horno de 8 pulgadas (o una que quepa en la olla de la Instant Pot). Dobla un trozo de papel de aluminio de 2 pies de largo en tercios. La tira de papel de aluminio Raciones como un cabestrillo, para que sea más fácil sacar la cazuela de la Instant Pot. En un bol mediano, combina 1/2 taza de azúcar moreno con 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, la harina y las nueces picadas. Mézclalo con un tenedor hasta que esté bien combinado. Extiende la mezcla de boniato en la cazuela preparada y cubre con la mezcla de nueces. Coloca la trébede en el recipiente interior de la olla instantánea y añade 1 taza de agua. Coloca la cazuela en el centro de la tira de papel de aluminio y bájala sobre la trébede. Dobla los extremos del papel de aluminio sin apretar sobre la cazuela. Encierra la tapa en su sitio y gira el botón de “sellado”. Elige el ajuste manual, presión alta, y fija el tiempo en 15 minutos. Cuando termine el tiempo, haz una liberación rápida. Retira la tapa y agarra los extremos del papel de aluminio; levanta la cazuela. Si lo deseas, coloca la cazuela bajo la parrilla durante 2 a 4 minutos para caramelizar la parte superior y eliminar el exceso de humedad. Sirve la cazuela de boniatos con tu banquete de Acción de Gracias.