Receta de cazuela cremosa de pollo y espinacas
febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela cremosa de pollo y espinacas

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 casserole (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta sencilla cazuela se prepara rápidamente y constituye una fabulosa cena familiar. Sírvelo con una ensalada o rodajas de tomate, o añade arroz o pasta a tu menú. Si cocinas para un grupo más numeroso, duplica la receta y hornéala en un molde de 13 por 9 por 2 pulgadas. Nosotros cubrimos la cazuela con pan rallado blando que trituramos en el robot de cocina, pero se puede cubrir con pan rallado fino y seco o con pan rallado de panko mezclado con mantequilla derretida. Para prepararlo con antelación, pon una capa de espinacas y pollo con la salsa y luego tapa el plato y refrigéralo hasta 24 horas. Cuando estés listo para hornearlo, precalienta el horno, cubre con el pan rallado con mantequilla y hornea.
 Ingredientes:

1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas (cocidas) 5 cucharadas de mantequilla (divididas) 3 cucharadas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal sazonada 1 1/2 tazas de leche 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado 1/2 taza de nata espesa, nata líquida o mitad y mitad Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 2 tazas de pollo cocido cortado en dados 1 taza de pan rallado fino

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela cremosa de pollo y espinacas

Calienta el horno a 180º C. Unta ligeramente con mantequilla una fuente de horno de 2 cuartos. Escurre las espinacas cocidas en un colador, exprimiendo o presionando para sacar toda el agua posible. Extiende las espinacas en el fondo de la fuente de horno preparada. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y la sal sazonada a la mantequilla y cocina, removiendo, durante 2 minutos. Añade poco a poco la leche y cocina, removiendo constantemente, hasta que se espese. Incorpora el queso parmesano y la nata. Cocina, removiendo, hasta que el queso se haya derretido. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Añade el pollo a la salsa y remueve para mezclarlo. Vierte la mezcla de pollo y salsa sobre la capa de espinacas en la fuente de horno. Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en el microondas o en una cacerola en el fogón. Mezcla la mantequilla con el pan rallado. Esparce las migas sobre la cazuela. Hornea la cazuela de 20 a 25 minutos, o hasta que la cobertura esté bien dorada. para dorar un poco más la cobertura, enciende la parrilla y asa un minuto o dos antes de sacarla del horno.

 

Consejo. Sustituye el pollo cocido (descongelado si está congelado) por 12 ó 14 onzas de pechuga de pollo cocida envasada. Corte el pollo en dados y siga con la receta.