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Deliciosas carnitas de cerdo frito: La auténtica receta mexicana

Si eres un amante de la comida mexicana, seguramente has probado las deliciosas carnitas de cerdo fritas. Esta es una receta muy popular en México y que ha logrado conquistar paladares en todo el mundo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una auténtica receta de carnitas de cerdo frito mexicano. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor único!

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta que esta es una receta que requiere de tiempo y paciencia. Pero, te aseguro que cada minuto invertido valdrá la pena una vez que pruebes el resultado final.

Ingredientes:

– 1 kg de carne de cerdo (preferentemente paleta o pierna)
– 1 cebolla blanca
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 rama de canela
– Sal al gusto
– Aceite vegetal para freír

Pasos a seguir:

Paso 1: Limpia la carne de cerdo y córtala en trozos medianos. Pela la cebolla y corta en cuartos. Coloca la carne y la cebolla en una olla grande y agrega agua hasta cubrir todos los ingredientes. Añade los ajos pelados y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté suave.

Paso 2: Una vez que la carne esté cocida, retira la cebolla, los ajos y las hojas de laurel. Agrega la rama de canela y deja que la carne se siga cocinando durante 15 minutos más.

Paso 3: Precalienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego alto. Retira la carne de la olla y corta en trozos pequeños. Agrega la carne a la sartén caliente y fríe hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Asegúrate de mezclar constantemente para evitar que se queme. Agrega sal al gusto.

Paso 4: Una vez que la carne esté dorada, retira del fuego y deja enfriar por unos minutos. Sirve en platos o tacos y disfruta de tus deliciosas carnitas mexicanas.

Tips y trucos:

– Para darle un sabor aún más auténtico, puedes agregar unas ramitas de epazote a la olla mientras la carne se cocina. Este es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía mexicana.
– Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar chiles serranos o jalapeños picados a la carne antes de freír.
– Para que las carnitas queden aún más crujientes, puedes agregar un poco de manteca de cerdo a la sartén junto al aceite vegetal.
– Si tienes prisa, puedes usar una olla de presión en lugar de cocinar la carne a fuego medio durante una hora.

En conclusión, las carnitas de cerdo frito mexicano son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta podrás prepararlas en casa y compartir una comida deliciosa con tus amigos y familiares. ¿Te animas a probarla? ¡Que aproveche!

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