¿Te encanta el vino tinto y la carne? Si es así, esta receta de carne y vino tinto guisado con romero es perfecta para ti. Hoy te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta, para que puedas compartir un plato lleno de sabor con tus seres queridos.
Para empezar, asegúrate de tener los ingredientes necesarios para esta receta: 1 kg de carne (preferiblemente de res), 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 rama de apio, 1 litro de caldo de carne, 1/2 litro de vino tinto, 2 ramitas de romero fresco, sal y pimienta al gusto, y aceite de oliva.
Una vez que tienes todo listo, comienza por cortar la carne en cubos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados.
Mientras tanto, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, y pica también el apio en trozos pequeños. Añade las verduras al sofrito anterior y cocina todo durante unos minutos.
Una vez que las verduras estén suaves, agrega la carne y déjala dorar durante unos minutos. Luego, incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de carne, las ramitas de romero y la sal y pimienta al gusto.
Reduce la temperatura del fuego a medio-bajo, cubre la olla y deja cocinar el guiso durante una hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Si ves que se está secando demasiado, puedes añadir más caldo de carne o agua.
Cuando esté listo, retira del fuego y sirve caliente, acompañado de una guarnición de arroz o papas. ¡Delicioso!
Un truco para realzar el sabor de esta receta es marinar la carne en vino tinto y romero durante algunas horas antes de cocinarla. También puedes decorar el guiso con algunas ramitas de romero fresco antes de servirlo.
Además de ser un plato muy sabroso, el vino tinto tiene muchos beneficios para la salud, ya que es rico en antioxidantes y puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.
En resumen, esta receta de carne y vino tinto guisado con romero es perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta deliciosa preparación en casa. ¡Buen provecho!
