Receta de Carne Guisada - Estofado de carne al estilo mexicano
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Carne Guisada – Estofado de carne al estilo mexicano

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta es una carne guisada muy sencilla (un guiso de carne al estilo tex-mex), hecha con carne de vacuno guisada y caldo de carne, junto con pimientos y especias.
 Ingredientes:

1 libra de carne guisada 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de pasta de tomate, opcional 10 1/2 onzas de caldo de carne condensado, sin diluir 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino jalapeño o serrano pequeño, picado 1/2 taza de agua 2 cucharaditas de maicena, disueltas en una pequeña cantidad de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Carne Guisada – Estofado de carne al estilo mexicano

Dora la carne en aceite por todos los lados. Retira el exceso de grasa. Añade la pasta de tomate, el caldo de carne, la sal y la pimienta, el ajo, el chile en polvo, el comino, los chiles y el agua. Pásalo a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 12 horas, o hasta que la carne esté muy tierna. Pon a fuego alto y disuelve unas 2 cucharaditas de maicena en poca agua fría y viértela lentamente en el guiso, que está cociendo a fuego lento, hasta que los líquidos se espesen.

Consejo. Sírvelo con arroz y tortillas calientes, junto con judías refritas y guarniciones.