Receta de carne frita y brotes de bambú con salsa de ostras
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de carne frita y brotes de bambú con salsa de ostras

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 wok (3 a 4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es una de mis recetas favoritas de salteados para hacer durante la semana. Requiere una proporción de carne más alta de la que suele haber en las recetas chinas.
 Ingredientes:

1 libra de bistec de falda 1 lata (de 8 onzas) de brotes de bambú 1 diente de ajo (finamente picado) 1 pimiento verde 2 cebollas verdes (cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada) 2 1/2 cucharadas de aceite para saltear (o lo que sea necesario) Para el adobo: 1 cucharada de salsa de soja ligera 2 cucharadas de vino de arroz chino (o jerez seco) 1 cucharadita de azúcar moreno Pimienta negra (al gusto) 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 cucharaditas de maicena Para la salsa 1 cucharada y media de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de soja oscura (disponible en los mercados asiáticos) 2 cucharadas de agua (o las que sean necesarias)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de carne frita y brotes de bambú con salsa de ostras

Corte la carne de vacuno a lo largo de la fibra en rodajas finas de unos 5 cm. Ponga la carne en un bol y añada los ingredientes de la marinada de uno en uno, mezclándolos bien y añadiendo la maicena al final. Deje marinar la carne durante 25 minutos.