diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de carne en conserva a la sidra en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La olla de cocción lenta es una forma excelente de cocinar una falda de ternera en conserva. Esta receta incluye un caldo de sidra de manzana ligeramente endulzado junto con algunas zanahorias, cebollas y trozos de col. Celebra el Día de San Patricio con este plato o prepara la comida para una cena familiar. La olla de cocción lenta permite disfrutar de una cena hervida cualquier noche de la semana. ¡La comida se cocina mientras usted trabaja (o juega)! Muchos briskets de corned beef vienen con un paquete de especias. Siéntase libre de utilizar el paquete de especias y omitir la pimienta de Jamaica y los clavos enteros en la receta. O haz un paquete de especias casero con una bolsa de bouquet garni y algunas especias sencillas: 2 cucharadas de especias mixtas enteras para encurtir, 10 granos de pimienta negra y 1 o 2 hojas de laurel desmenuzadas. Añade al plato algunas de las verduras favoritas de tu familia. Corta un colinabo o unos nabos en trozos y añádelos a la olla. O añade unas chirivías junto con las zanahorias. Si tu olla de cocción lenta es lo suficientemente grande, puedes añadir algunas patatas junto con las zanahorias. O hierve las patatas -junto con las zanahorias, si quieres- en una olla aparte unos 25 minutos antes de que la carne en conserva esté lista.
 Ingredientes:

3 cebollas medianas 4 zanahorias medianas 4 libras de falda de ternera en conserva (o más grande) 1 taza de sidra de manzana (no de vinagre) 1/4 de taza de azúcar moreno (envasado) 2 cucharaditas de ralladura de naranja 2 cucharaditas de mostaza de Dijon preparada Pizca de pimienta de Jamaica 3 clavos enteros 1 cabeza de col

Instrucciones paso a paso para esta Receta de carne en conserva a la sidra en Crock Pot

Pela las cebollas; corta los extremos. Córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en rodajas finas. Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes o en palitos. Coloca las cebollas y las zanahorias cortadas en la bandeja de la olla de cocción lenta. Quita el exceso de grasa de la carne en conserva y córtala por la mitad si es necesario; coloca la carne sobre las verduras. En un bol, combina la sidra de manzana, el azúcar moreno, la piel de naranja, la mostaza, la pimienta de Jamaica y los clavos; viértelos sobre la falda. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna. Corta la col en 6 ó 9 trozos (según el tamaño de la cabeza de la col). Añade los trozos de col a la olla de cocción lenta. Tapa y sigue cocinando a fuego lento durante 1 ó 2 horas, o hasta que la col esté tierna.

 

Consejos. Hay dos cortes diferentes de carne en conserva. El corte en punta es fácil de identificar porque llega a una punta. El corte plano es más bien un rectángulo plano. Si quieres cortar tu corned beef en rodajas limpias, elige el corte plano más magro. El corte en punta es más gordo; una mejor elección si prefieres desmenuzar la carne. También puedes encontrar otros cortes de corned beef, como el redondo o la lengua.