Receta de carne de vacuno y alubias al horno en olla de cocción lenta
marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de carne de vacuno y alubias al horno en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este es un suculento asado de ternera de cocción lenta. El asado se cocina hasta que esté casi tierno, y luego se añaden alubias al horno a la olla. Es una combinación excelente, y una comida económica que le encantará a la familia. Añade una ensalada de patatas y sirve la carne con salsa barbacoa. En esta receta se puede utilizar una pechuga de ternera, o elegir otro corte de asado. Además de los cortes de carne de ternera, se puede utilizar un asado de ternera o un asado de cuadril. También se puede hacer la receta con costillas cortas o carne para guisar en lugar de un corte de asado.
 Ingredientes:

1 cebolla grande, picada en trozos grandes 1 asado de ternera deshuesado, de unos 4 a 5 libras 2 cucharadas de azúcar moreno 1 1/2 cucharaditas de mezcla de condimentos criollos o cajún (si no tiene sal, añada 1/2 cucharadita de sal) una pizca de pimienta negra una pizca de ajo en polvo 1/2 taza de caldo de carne 1 pimiento verde o rojo grande, cortado en dados 2 latas (de 22 a 28 onzas cada una) de alubias cocidas, las que prefiera

Instrucciones paso a paso para esta Receta de carne de vacuno y alubias al horno en olla de cocción lenta

Espolvorea las cebollas picadas sobre el fondo de la olla; coloca el asado sobre las cebollas. Combina el azúcar moreno, la mezcla de condimentos, la pimienta y el ajo en polvo; frótalo sobre el asado. Vierte el caldo de carne en el fondo de la olla de cocción lenta. Tapa la olla de cocción lenta y cocina en LOW durante 7 a 9 horas o en HIGH durante 3 1/2 a 4 1/2 horas. Escurre con cuidado los líquidos y deséchalos. Añade el pimiento picado y las alubias a la olla, tapa y cocina en ALTA durante 1 hora más.