Receta de carne de res y guisantes blancos fritos con aceite de sésamo.
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de carne de res y guisantes blancos fritos con aceite de sésamo.

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: Peas Raciones 3 – 4

Acerca de esta receta:

Lo bueno de este plato es que es a la vez sencillo y adaptable: la carne de cerdo, el pollo o incluso el tofu pueden sustituir a la ternera, y se pueden utilizar otras verduras verdes, como el brócoli, en lugar de los tirabeques.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de carne de res y guisantes blancos fritos con aceite de sésamo.

Cortar el bistec a lo largo de la fibra en tiras finas de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Coloque las tiras de carne en un bol y añada los ingredientes de la marinada (el vino de arroz o el jerez seco, las salsas de soja, el aceite de sésamo asiático, la pimienta negra, el azúcar y la maicena) de uno en uno, añadiendo la maicena en último lugar. Mezclar bien con la carne y dejar marinar durante 15 minutos. Calentar un wok o una sartén pesada a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añada la carne. Dejar que se dore durante un minuto y luego saltear hasta que la carne esté casi cocida. Saque la carne de la sartén y escúrrala. Limpiar la sartén. Calentar 1 cucharada de aceite en el wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo y los tirabeques. Saltear los tirabeques, removiendo continuamente, hasta que adquieran un color verde oscuro (hasta 2 minutos). Espolvorear la sal sobre los tirabeques mientras se saltean. Volver a añadir la carne a la sartén. Añade el caldo de pollo, el agua o el vino de arroz. Remover durante un minuto más para mezclar todo. Servir caliente. Consejos de cocina: Para obtener más sabor, utilice aceite de presa cuando saltee la carne.