marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de caramelos veganos

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación:
  • Cocinado: 30 minutos
  • Chill: 60 minutos

  • Raciones:

Acerca de esta receta:

Los caramelos veganos son masticables y pegajosos, con un toque de cardamomo y el suave aroma y sabor del extracto de vainilla. Si eres vegano y hace tiempo que no comes un buen caramelo, o las versiones veganas son demasiado caras, haz los tuyos propios. Estos caramelos son perfectamente sedosos y pegajosos, de textura suave, y tienen un agradable sabor a mantequilla. Como en cualquier proceso de elaboración de caramelos, mantén a los niños y a las mascotas fuera de la cocina, ponte un delantal protector, ten a mano guantes de silicona y lleva siempre calzado para evitar resbalones y quemaduras al manipular el caramelo caliente. Para obtener los mejores resultados, utiliza un termómetro de caramelo preciso. Envuelve estos caramelos en papel festivo para hacer pequeñas cajas de regalo para amigos y familiares. Los caramelos caseros son un regalo muy especial que gustará a veganos y no veganos.
 Ingredientes:

1 taza de azúcar granulada 1 taza de crema de café vegana (o crema de coco) 1/2 taza de sirope de maíz ligero 1/4 taza de margarina vegana 1 cucharada de extracto de vainilla Opcional: 1/2 cucharadita de cardamomo molido

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de caramelos veganos

Mezcla los ingredientes de la marinada en una taza o bol, removiendo para disolver el azúcar. Vierte sobre el filete o los filetes, dándole la vuelta a la carne para cubrirla. Mételo en el frigorífico para que se marine. Para el arroz pegajoso molido (en lugar de los cacahuetes) Poner 2 cucharadas de arroz pegajoso sin cocer en una sartén seca a fuego medio-alto. Revolviendo continuamente, fríe el arroz en seco hasta que empiece a saltar y esté ligeramente tostado. Retira el arroz de la sartén y deja que se enfríe un poco antes de molerlo con un molinillo de café, o machacarlo hasta convertirlo en polvo con un mortero. Combina todos los ingredientes del aderezo en una taza o tazón, removiendo hasta que el azúcar se disuelva (ajusta la salsa de pescado según el nivel de sal que desees). A continuación, prepara tu bol de verduras y otros ingredientes de la ensalada. Asa el filete sobre una parrilla caliente, dándole la vuelta sólo una o dos veces para retener los jugos (la carne debe seguir estando rosa en el centro). Si asas el filete en el horno: Pon el horno en la posición de asado. Coloca el filete en una bandeja para asar o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino. Colócalo en el horno en el segundo escalón más alto. Asa de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que el bistec esté bien hecho por fuera pero aún esté rosado por dentro. Mientras se cocina el filete, mezcla la ensalada con el aliño. Prueba la sal, añadiendo más salsa de pescado si no es suficientemente salada, o más zumo de lima si es demasiado salada para tu gusto. Cuando estés listo para servir, reparte la ensalada en platos o cuencos. Corta el filete lo más fino que puedas y pon encima de cada ración una cantidad generosa de solomillo cortado. ¡Disfruta!

 

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