marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de caramelos de fruta de la pasión

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 16 Raciones

Acerca de esta receta:

Los caramelos de fruta de la pasión son ricos y masticables caramelos caseros con un encantador sabor agridulce. El puré de fruta de la pasión en la receta añade una acidez refrescante al caramelo que evita que sea demasiado dulce y le da un sabor adictivo. Cómelos solos, pero también están muy bien bañados en chocolate. Para la fruta de la pasión, utiliza el puré de la marca Goya que puedes encontrar en la sección de congelados. Si no lo encuentras, puedes utilizar la pulpa de una fruta de la pasión fresca, colada de semillas.
 Ingredientes:

2/3 de taza de pulpa de fruta de la pasión 7 onzas (1 taza) de azúcar granulada 7 1/2 onzas (1 taza) de azúcar moreno (envasado) 1 cucharada de zumo de limón 4 onzas de mantequilla sin sal 2 2/3 onzas (1/3 de taza) de nata espesa 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de caramelos de fruta de la pasión

Lava los tomates cherry y retira y desecha los tallos. Corta los tomates en cuartos, ponlos en un bol grande y resérvalos. Lava las cebolletas. Retira los extremos de las raíces y las hojas oscuras o descoloridas. Corta en trozos pequeños la parte blanca y unos 10 cm de la parte superior verde y añádelos a los tomates. Revuelve para combinar. Lava la albahaca, sacude el exceso de agua y envuélvela en una toalla de papel para secarla. Rompe las hojas de albahaca en trozos pequeños y añade las cebolletas y los tomates. Añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta al bol y remueve bien. Con el dorso de una cuchara metálica, presiona ligeramente los tomates para romperlos y extraer parte del jugo. Vuelve a mezclar. Cubre el cuenco con una hoja de papel encerado o un envoltorio de plástico y déjalo reposar a temperatura ambiente. Cuece la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador. Añade la mezcla de tomate. Revuelve y combina. Coloca un aguacate en la tabla de cortar. Con la punta de un cuchillo afilado, empieza por el extremo del tallo y corta a lo largo del aguacate y por el otro lado. Recuerda que hay un gran hueso en el interior, así que no intentes cortar a través de la pulpa. Recoge el aguacate y, sujetándolo con ambas manos, gíralo en direcciones opuestas para separar las mitades. Saca el hueso con una cucharada y deséchalo. Raspa la pulpa del aguacate y córtala en trozos pequeños. Añádela al bol con la mezcla de tomate. Repite la operación con el resto del aguacate. Mezcla suavemente la ensalada hasta que se combinen todos los ingredientes. Dispón la ensalada en una fuente de servir. Sírvela caliente o a temperatura ambiente.