marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de caramelo Snickers

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: Raciones: 9 x13 pan (104 Raciones)

Acerca de esta receta:

El Snickers Fudge tiene todos los elementos de la clásica barra de caramelo: piensa en gruesas capas de chocolate fudge, caramelo pegajoso, cacahuetes salados y turrón de felpa. Todos los sabores y texturas combinan maravillosamente bien. Debido a todas las capas, este dulce de leche requiere un poco de tiempo y planificación, pero el resultado final es delicioso y merece totalmente la pena.
 Ingredientes:

3 tazas de chips de chocolate semidulce 1/3 de taza de chips de caramelo o mantequilla de cacahuete 2/3 de taza de mantequilla de cacahuete (uso dividido) 1/2 barrita de mantequilla (2 onzas) 1 taza de azúcar (granulada) 1/4 de taza de leche evaporada 1,5 tazas de crema de malvavisco 1 cucharadita de extracto de vainilla 1,5 tazas de cacahuetes salados (picados) 1 paquete de caramelos (14 onzas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de caramelo Snickers

Prepara un molde de 9 x 13 forrándolo con papel de aluminio y rociando el papel con spray antiadherente para cocinar. Coloca los trozos de chocolate, los trozos de caramelo o mantequilla de cacahuete y 1/3 taza de mantequilla de cacahuete en un bol mediano apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Una vez que la mezcla de chocolate esté derretida y completamente lisa, vierte la mitad en el molde preparado y alísala hasta formar una capa uniforme. Reserva el resto de la mezcla de chocolate para utilizarla más tarde y coloca el molde en el frigorífico para que se asiente el chocolate mientras preparas la siguiente capa. Pon la mantequilla, el azúcar y la leche evaporada en un cazo mediano a fuego medio. Remueve hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Remueve de vez en cuando hasta que la mezcla rompa a hervir. Cuando llegue a este punto, remueve continuamente mientras hierve durante cinco minutos. Después de cinco minutos, retira la sartén del fuego y añade la crema de malvavisco, el tercio restante de mantequilla de cacahuete y los cacahuetes picados. Extiende esto sobre la capa de chocolate en la sartén, teniendo cuidado de no alterar el chocolate y de extenderlo en una capa uniforme. Vuelve a poner el molde en el frigorífico y fija la capa de cacahuetes. Desenvuelve los caramelos y ponlos en un bol grande apto para microondas con 1 cucharada de agua. Calienta en el microondas hasta que se derritan, removiendo cada minuto para evitar que se sobrecalienten. Si los caramelos están muy duros y se resisten a fundirse, añade otra cucharada de agua, pero sólo si es totalmente necesario. (Si añades demasiado líquido, el caramelo se ablandará y se desprenderá del dulce una vez cortado). Una vez que el caramelo esté derretido y suave, viértelo sobre la capa de cacahuetes en el molde. Alísalo hasta formar una capa uniforme y devuelve el molde al frigorífico para que el caramelo se endurezca brevemente, durante unos 10 minutos. Si el resto de la mezcla de chocolate y mantequilla de cacahuete se ha endurecido, caliéntala brevemente en el microondas hasta que esté derretida y suave. Vierte el chocolate sobre el caramelo y extiéndelo en una capa lisa y uniforme. Deja que el caramelo se endurezca en el frigorífico durante al menos 2 horas. Una vez cuajado, retira el dulce de leche del molde utilizando el papel de aluminio como asas. Corta el dulce de leche en cuadraditos de 2,5 cm y ponlos en tazas de papel para servir.