Receta de caramelo de piña colada tropical
diciembre 5, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de caramelo de piña colada tropical

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 25 fudge pieces (25 Raciones)

Acerca de esta receta:

El Dulce de Piña Colada es un suave dulce de leche a base de chocolate blanco con el sabor tropical del coco y la piña. Se prepara en pocos minutos en el microondas, así que es un dulce estupendo para cuando tienes poco tiempo. Si puedes encontrar piña deshidratada, es un buen complemento masticable para el dulce, pero el extracto de piña le da al dulce suficiente sabor a piña si no puedes encontrar la propia fruta.
 Ingredientes:

1 libra de chocolate (blanco, picado, o chips de chocolate blanco) 3/4 de taza de malvavisco (fluff o crème) 1 taza de coco (rallado, preferiblemente sin endulzar) 2 onzas/4 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente) 3/4 de cucharadita de extracto de ron 3/4 de cucharadita de extracto de piña 3/4 de cucharadita de extracto de coco 7 onzas de leche condensada (endulzada) 1/2 cucharadita de sal Opcional: 1/2 taza de piña (picada, seca)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de caramelo de piña colada tropical

Reúne los ingredientes. Prepara un molde de 8×8 forrándolo con papel de aluminio y rociando el papel con spray antiadherente para cocinar. Coloca el chocolate blanco picado o las pepitas de chocolate blanco en un cuenco grande apto para microondas y mételo en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Remueve hasta que el chocolate blanco esté suave y sin grumos. Añade la crema de malvavisco, el coco rallado, la mantequilla, los extractos, la leche condensada y la sal, y remueve hasta que la mantequilla se derrita y todo esté combinado. Si tienes piña seca picada, añádela al final para que se distribuya bien. Vierte el dulce de leche en el molde preparado y alísalo hasta conseguir una capa uniforme. Deja que el dulce de leche se endurezca a temperatura ambiente durante toda la noche, o en el frigorífico durante 2 ó 3 horas. Una vez cuajado, levanta el dulce de leche del molde utilizando el papel de aluminio como asas. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el caramelo en pequeños cuadrados de 2,5 cm y servirlo. ¡Disfruta!