marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de caramelo arco iris

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 75 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 9×9 pan (81 Raciones)

Acerca de esta receta:

El caramelo arco iris es un magnífico caramelo hecho con seis coloridas capas de caramelo de chocolate blanco. Lleva un poco de tiempo porque cada capa se hace individualmente, pero no es nada difícil ya que se hace completamente en el microondas. Siempre puedes variar los colores de las capas para adaptarlas a tus gustos. Sirve este bonito y llamativo dulce de leche en tu próxima fiesta, fiesta o celebración.
 Ingredientes:

36 onzas de chocolate blanco (picado o trozos de chocolate blanco) 3 tazas de leche condensada azucarada 3 cucharaditas de extracto de vainilla 1 pizca de sal 4 gotas de colorante alimentario en gel rojo (más o menos según sea necesario) 4 gotas de colorante alimentario en gel naranja (más o menos según sea necesario) 4 gotas de colorante alimentario en gel verde (más o menos según sea necesario) 4 gotas de colorante alimentario en gel azul (más o menos según sea necesario) 4 gotas de colorante alimentario en gel morado (más o menos según sea necesario)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de caramelo arco iris

Reúne los ingredientes. Forra un molde de 9×9 con papel de aluminio y rocía el papel con spray antiadherente para cocinar. Un molde de 9×9 produce un dulce de leche de poco más de un centímetro de altura. Si quieres un dulce de leche más alto, con un molde de 8×8 obtendrás trozos de casi 5 cm de alto. En un bol, combina 6 onzas (aproximadamente 1 taza) de chocolate blanco picado o trozos de chocolate blanco, 1/2 taza de leche condensada azucarada, una pizca de sal y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Calienta el bol en el microondas durante 30 segundos y remueve. Continúa calentando en el microondas el chocolate blanco en intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente derretido y sea suave al removerlo. Esto puede llevar entre 45 y 90 segundos, dependiendo de la potencia de tu microondas. Vigila con cuidado, ya que el chocolate blanco puede quemarse fácilmente. Una vez derretido y suave, añade unas gotas de colorante alimentario en gel de color púrpura y remueve hasta que el color se haya dispersado. Vierte el caramelo en el molde preparado y alísalo hasta conseguir una capa uniforme. Será muy fina, pero recuerda que estamos haciendo seis capas en total. Enfría el molde para fijar la capa, durante unos 30 minutos en el frigorífico o 10 minutos en el congelador. Vuelve a repetir el proceso del paso 2. Esta vez, una vez que el chocolate blanco esté derretido, añade el colorante alimentario azul y remueve hasta combinarlo. Vierte el dulce de leche azul sobre la capa púrpura y extiéndelo, y vuelve a enfriar el dulce de leche. Continúa repitiendo este proceso, añadiendo capas de dulce de leche verde, amarilla, naranja y roja. Una vez que hayas añadido la última capa, refrigera el dulce de leche durante varias horas hasta que esté completamente cuajado. Cuando estés listo para cortarlo, saca el dulce de leche del molde utilizando el papel de aluminio como asas. Utiliza un cuchillo de cocinero grande y afilado para cortar el dulce en trozos pequeños de 2,5 cm y servirlo. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo.