Receta de camarones y linguini con queso mozzarella.
marzo 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de camarones y linguini con queso mozzarella.

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pastel de gambas y pasta está coronado con mucho queso mozzarella fundido. Las gambas se saltean con verduras y luego se hornean con cebollas verdes, tomates y guisantes, y luego se hornean con los linguini o espaguetis cocidos. Sirve este sencillo plato con pan de ajo y una ensalada mixta.
 Ingredientes:

8 onzas de linguini (o espaguetis) 1 a 1 1/2 libras de gambas 3 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de albahaca 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de mantequilla Opcional 2 ó 3 cucharadas de vino blanco (o jerez) 1 lata/14 1/2 onzas de tomates (cortados en dados) 1/4 de taza de cebollas verdes (cortadas en rodajas) 1 taza de guisantes (congelados) sal al gusto (kosher) pimienta negra al gusto 1 ó 1 1/2 tazas de queso mozzarella (rallado) Opcional: queso parmesano recién rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de camarones y linguini con queso mozzarella.

Reúne los ingredientes. Pela y desvena las gambas. En un bol pequeño, mezcla las gambas con el ajo y la albahaca. Refrigera mientras se cocinan los linguini. Cuece los linguini en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Rocía una fuente de horno de 1 1/2 cuartos con spray antiadherente para cocinar. Vierte la mitad de los tomates en la fuente de horno; pon encima el linguini. Precalienta el horno a 180º C. En la misma olla en la que has cocinado los linguine o en una sartén, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas verdes en rodajas; cocínalas durante 1 minuto. Añade la mezcla de gambas, los guisantes, el vino, la sal y la pimienta, y el resto de los tomates; cocina de 1 a 2 minutos. Vierte la mezcla de gambas sobre el linguine en la fuente de horno y cubre con el queso mozzarella. Hornea durante 20 minutos. Sirve con queso parmesano recién rallado, si lo deseas. ¡Disfruta!