Receta de camarones fáciles con pasta de cabello de ángel
noviembre 12, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de camarones fáciles con pasta de cabello de ángel

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Si estás buscando una comida para dos que sea perfecta para una comida de San Valentín, una cena de aniversario, o simplemente una cena rápida y fácil en un día ajetreado, no puedes equivocarte con esta receta de Tonya. Encajará en casi cualquier ocasión, y es increíblemente rápida y fácil. Y ten en cuenta que la receta puede duplicarse o triplicarse para una comida o cena familiar más grande. En lo que respecta al número de camarones, use su propio juicio. El tamaño de la porción recomendada por la Asociación Americana del Corazón es de 3 onzas (cocinadas) por persona, pero depende de su apetito. En promedio, hay entre 31 y 35 camarones en una libra de camarones grandes, así que 8 onzas serían probablemente más que suficientes para dos personas. Use pasta fresca o seca de cabello de ángel (capelli d’angelo), o use capellini, que es un poco más gruesa. Los espaguetis finos o las hebras similares también funcionarían. Añade una ensalada verde fresca y unos panecillos crujientes calientes o pan de ajo, y tendrás una cena perfecta para dos con muy poco esfuerzo.
     Ingredientes:

    • 8 onzas de camarones 4 onzas de pasta cabello de ángel (o capellini) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo, cortados en rebanadas finas o en trozos grandes Pellizque la sal, o para probar Pellizque la pimienta negra recién molida, o para probar 1 1/2 cucharadas de perejil fresco, picado; dividido 2 cucharadas de queso parmesano fresco, rallado (y más, para servir)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de camarones fáciles con pasta de cabello de ángel:

    Recoge los ingredientes. Quita las cáscaras de las gambas. Pasar la punta de un cuchillo pequeño y afilado a lo largo del lomo de cada gamba y quitar la vena oscura (este es el tracto digestivo de la gamba, por lo que debe ser eliminado). Recójala o ráspela con la punta del cuchillo. Enjuague el camarón bajo agua corriente fría y déjelo a un lado Cocine la pasta cabello de ángel en agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Si usas pasta fresca, tal vez quieras esperar y cocinarla en el último minuto. Escurrir en un colador Mientras tanto, calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola mediana o saltear la sartén a fuego medio Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes, añadir el ajo picado y cocinar hasta que esté ligeramente dorado y aromático. Sacar el ajo con una cuchara ranurada y descartarlo Añadir los camarones y el aceite de ajo; espolvorear con la sal, la pimienta y una cucharada de perejil Cocinar a fuego medio hasta que los camarones estén opacos y se vuelvan rosados Sacar la cacerola del fuego y añadir la pasta cabello de ángel escurrida, el queso parmesano y la media cucharada restante de perejil. Mezcle una mezcla Sirva inmediatamente con una ensalada César o una simple ensalada verde, panecillos calientes o pan de ajo, y más queso parmesano, si lo desea ¡Disfrute!

     
    Consejos. Siempre cocine la pasta en una olla lo suficientemente grande, y que sea alta y profunda en lugar de ancha y poco profunda, especialmente para las hebras largas. Para cuatro onzas de pasta, use una olla que pueda contener al menos 2 cuartos de agua. Asegúrese de usar mucha sal. Ponga el agua a hervir, luego agregue sal – 1 cucharada de sal por cada 2 cuartos de agua. El agua de la pasta se sala después de que el agua hierve para evitar que adquiera un ligero sabor metálico. El uso de sal marina también ayuda a evitarlo. Pruebe el agua después de salarla – debe tener un sabor salado. Ponga el agua salada a hervir, añada la pasta, revuélvala inmediatamente y vuelva a ponerla a hervir por completo. Es posible que tengas que tapar la olla hasta la mitad para lograr el segundo hervor, pero quita la tapa tan pronto como el segundo hervor se alcance, para que la pasta no se vaporice y se vuelva blanda. La pasta que se deja cocinando en agua de cocción lenta se vuelve blanda y tiene tendencia a apelmazarse. La pasta fresca se cocina en el tiempo que tarda en alcanzar el segundo hervor; no la cocine en exceso. La pasta seca tarda más tiempo, dependiendo del grosor y la forma. Si quiere hacer su plato un poco más salado, reserve al menos media taza de agua de cocción. Recomendamos sumergir una taza medidora en el agua antes de verterla, ya que el agua de la pasta afloja la salsa para que pueda recubrir la pasta y aporta el almidón que ayuda a que la salsa se pegue mejor. Si la salsa es demasiado espesa, también puede utilizar el agua reservada para diluirla.