
mayo 4, 2020
Receta De Camarones En Salsa De Tomate
Tiempo:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 chalotas (picadas o
- 1/2 taza de cebolla dulce picada)
- 4 dientes de ajo (pelados y picados o prensados para un sabor más fuerte)
- 1/2 taza de Lambrusco (rojo dulce)
- 6 tomates Roma (o
- 3 tomates medianos, picados)
- 1/2 cucharadita de orégano (seco;
- 1/4 de cucharadita de albahaca (seca)
- 1 taza de crema espesa
- 1 libra de camarones grandes (31 a
- 40, pelados y desvenados)
- 1 cucharada de albahaca (fresca, picada)
- 1/4 de taza de queso parmesano (rallado) Sal al gusto Pimienta negra al gusto
- 112 gramos de pasta cabello de ángel (cocinada al dente) Adorno: perejil fresco picado adicional
- Reúne los ingredientes
- Calentar una sartén grande y pesada a fuego medio
- Añade aceite de oliva y saltee los chalotes o las cebollas dulces durante 2 minutos
- Añade el ajo y saltee otro minuto
- Vierte cuidadosamente el vino y cocine otro minuto, revolviendo constantemente
- Añade los tomates picados, el orégano y la albahaca, revolviendo la mezcla
- Cocine a fuego lento unos 5 minutos para que los sabores se mezclen
- Añade la crema espesa a la mezcla de tomates
- Continúe cocinando hasta que se reduzca y se espese un poco
- Añade los camarones y la albahaca fresca a la salsa de crema de tomate y cocine a fuego lento, girando a menudo, sólo hasta que esté rosado y opaco
- (No cocine demasiado o los camarones se pondrán duros
- ) Añade queso parmesano, sal y pimienta a gusto
- Servir inmediatamente sobre la pasta de cabello de ángel cocida
- Sirva y disfrute!
Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Los chalotes, el ajo, el vino, los tomates y la crema hacen una fabulosa salsa fresca para los camarones y la pasta. Se mezcla con pasta cabello de ángel aquí, pero siéntete libre de usar tu pasta favorita o incluso tortellini de queso. Tengan todos los ingredientes picados y listos para servir, porque este plato sólo tarda unos 15 minutos en cocinarse de principio a fin.