Receta de camarones en salsa de crema de tomate
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de camarones en salsa de crema de tomate

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las chalotas, el ajo, el vino, los tomates y la nata hacen una fabulosa salsa fresca para las gambas y la pasta. Aquí se combina con pasta de cabello de ángel, pero siéntase libre de usar su pasta favorita o incluso tortellini de queso. Tenga todos los ingredientes picados y listos para usar porque este plato sólo tarda unos 15 minutos en cocinarse de principio a fin.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 3 chalotas (picadas o 1/2 taza de cebolla dulce picada) 4 dientes de ajo (pelados y picados o prensados para un sabor más fuerte) 1/2 taza de Lambrusco (rojo dulce) 6 tomates Roma (o 3 tomates medianos, picados) 1/2 cucharadita de orégano (seco machacado para liberar el sabor) 1/4 de cucharadita de albahaca (seca) 1 taza de nata líquida 1 libra de gambas grandes (de 31 a 40, peladas y desvenadas) 1 cucharada de albahaca (fresca, picada) 1/4 de taza de queso parmesano (rallado) Sal al gusto Pimienta negra al gusto 4 onzas de pasta cabello de ángel (cocida al dente) Guarnición más perejil fresco picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de camarones en salsa de crema de tomate

Reúne los ingredientes. Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio. Añade aceite de oliva y saltea las chalotas o las cebollas dulces durante 2 minutos. Añade el ajo y saltea otro minuto. Vierte con cuidado el vino y cocina otro minuto, removiendo constantemente. Añade los tomates picados, el orégano y la albahaca, removiendo para combinarlos. Cocina a fuego lento unos 5 minutos para que se mezclen los sabores. Añade la nata espesa a la mezcla de tomate. Sigue cocinando hasta que se reduzca y espese un poco. Añade las gambas y la albahaca fresca a la salsa de tomate y cocina a fuego lento, dándole la vuelta a menudo, sólo hasta que estén rosadas y opacas. (No te pases de cocción o las gambas se pondrán duras.) Añade el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente sobre pasta de cabello de ángel cocida. ¡Sirve y disfruta!