
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinado: 8 minutos
- Reúne los ingredientes
- Coloca las gambas en un bol grande
- En un tazón separado, combine los ingredientes restantes para la salsa
- Dividan la salsa por la mitad, y viertan la mitad de la salsa sobre los camarones
- Ponga una capa, cúbrala y colóquela en el refrigerador por 30 a 40 minutos
- Precalentar la parrilla a fuego medio
- Coloca los camarones en los pinchos
- Pruebe un ajuste de unos 5 o 6 en cada brocheta
- No los sobrepase
- Coloca los pinchos en la parrilla y cocínalos durante 2 a 4 minutos por cada lado
- Cuando los camarones ya no se vean translúcidos, toma un tono rosado, y la textura es firme, retira del fuego
- Mientras tanto, calienta la mitad restante de la salsa en una sartén a fuego lento hasta que esté caliente
- Coloca los camarones en brochetas en una bandeja y rocía la salsa caliente por encima o sirve la salsa caliente a un lado
- Adorne con albahaca o perejil picado extra
- Consejos Si utiliza brochetas de madera, en lugar de las de metal, remójelas en agua durante al menos 10 minutos antes de usarlas
- Esto evitará que se quemen en la parrilla
- Mantenga un lado de la parrilla fresco y coloque las brochetas en la parrilla para que los camarones estén sobre el calor y el resto de la brocheta no lo esté
- De esta forma la base de la brocheta no estará demasiado caliente al tacto
- Los camarones se cocinan muy rápido
- Asegúrate de vigilar las brochetas y quítalas del fuego tan pronto como estén listas
- Las gambas demasiado cocidas serán duras y gomosas
- El pan crujiente es el acompañamiento perfecto para las gambas
- Variaciones de la receta El jugo de naranja añade un toque agradable a esta receta, pero si prefieres un sabor más tradicional, puedes sustituirlo por jugo de limón
- Elimina la albahaca si estás probando una réplica de los clásicos langostinos
Raciones: Raciones 4 a 5
Acerca de esta receta:
Si te gustan los camarones, esta es la receta de camarones a la parrilla para ti. Los camarones primero se marinan en la mitad de la salsa – una mezcla de mantequilla, aceite de oliva, ajo, vino blanco y hierbas – y luego cuando terminan de cocinarse se rocían con la salsa restante (o se pueden servir a un lado). Esto le da una doble dosis de delicioso sabor a mantequilla de ajo. Puedes servir los camarones como parte del plato principal sobre la pasta o el arroz o servirlos como aperitivo en tu próxima comida al aire libre.
Ingredientes:
3 pounds raw jumbo shrimp (peeled and deveined) 1 cup butter (melted) 1/3 cup olive oil 1/4 cup orange juice 4 cloves garlic (minced) 2 tablespoons dry white wine 2 tablespoons fresh parsley (chopped) 1 tablespoon fresh basil (finely chopped) 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper
Instrucciones paso a paso para esta receta: