julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de camarones con mantequilla de ajo a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 5

    Acerca de esta receta:

    Si te gustan los camarones, esta es la receta de camarones a la parrilla para ti. Los camarones primero se marinan en la mitad de la salsa – una mezcla de mantequilla, aceite de oliva, ajo, vino blanco y hierbas – y luego cuando terminan de cocinarse se rocían con la salsa restante (o se pueden servir a un lado). Esto le da una doble dosis de delicioso sabor a mantequilla de ajo. Puedes servir los camarones como parte del plato principal sobre la pasta o el arroz o servirlos como aperitivo en tu próxima comida al aire libre.
     Ingredientes:

    3 pounds raw jumbo shrimp (peeled and deveined) 1 cup butter (melted) 1/3 cup olive oil 1/4 cup orange juice 4 cloves garlic (minced) 2 tablespoons dry white wine 2 tablespoons fresh parsley (chopped) 1 tablespoon fresh basil (finely chopped) 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Coloca las gambas en un bol grande
    • En un tazón separado, combine los ingredientes restantes para la salsa
    • Dividan la salsa por la mitad, y viertan la mitad de la salsa sobre los camarones
    • Ponga una capa, cúbrala y colóquela en el refrigerador por 30 a 40 minutos
    • Precalentar la parrilla a fuego medio
    • Coloca los camarones en los pinchos
    • Pruebe un ajuste de unos 5 o 6 en cada brocheta
    • No los sobrepase
    • Coloca los pinchos en la parrilla y cocínalos durante 2 a 4 minutos por cada lado
    • Cuando los camarones ya no se vean translúcidos, toma un tono rosado, y la textura es firme, retira del fuego
    • Mientras tanto, calienta la mitad restante de la salsa en una sartén a fuego lento hasta que esté caliente
    • Coloca los camarones en brochetas en una bandeja y rocía la salsa caliente por encima o sirve la salsa caliente a un lado
    • Adorne con albahaca o perejil picado extra
    • Consejos Si utiliza brochetas de madera, en lugar de las de metal, remójelas en agua durante al menos 10 minutos antes de usarlas
    • Esto evitará que se quemen en la parrilla
    • Mantenga un lado de la parrilla fresco y coloque las brochetas en la parrilla para que los camarones estén sobre el calor y el resto de la brocheta no lo esté
    • De esta forma la base de la brocheta no estará demasiado caliente al tacto
    • Los camarones se cocinan muy rápido
    • Asegúrate de vigilar las brochetas y quítalas del fuego tan pronto como estén listas
    • Las gambas demasiado cocidas serán duras y gomosas
    • El pan crujiente es el acompañamiento perfecto para las gambas
    • Variaciones de la receta El jugo de naranja añade un toque agradable a esta receta, pero si prefieres un sabor más tradicional, puedes sustituirlo por jugo de limón
    • Elimina la albahaca si estás probando una réplica de los clásicos langostinos