Receta de gambas tailandesas con chile y ajo al horno
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gambas con ajo y chile tailandés al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 26 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: Raciones 2 a 3

Acerca de esta receta:

Esta maravillosa receta de gambas tailandesas es fácil de hacer y excelente para una fiesta. Los camarones medianos y grandes se mezclan con una salsa picante de chile y ajo, y luego se asan en el horno por unos minutos. Se añaden palillos de dientes y se sirven como comida de fiesta, o se disfrutan con arroz como plato principal. Esta receta de camarones picantes será un éxito entre tus amigos y familiares, y estará lista en menos de 30 minutos! Incluye consejos de preparación para las fiestas.
 Ingredientes:

10 a 20 camarones medianos a grandes (frescos o descongelados de congelados) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 1/2 cucharadas de leche de coco 2 cucharadas de salsa de pescado (disponible en frascos altos en tiendas de alimentos asiáticos/chinas) 1/2 a 1 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena (para un sabor suave a picante) 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno (colmado) 1/3 a 1/2 cucharadita de pasta de camarones (disponible por el frasco en tiendas de alimentos asiáticos/chinas) 3 dientes de ajo (picados) 1 chile (fresco, picado o 1/2 cucharadita de copos de chile seco) Opcional: 2 hojas de lima makrut (cortadas en tiras finas con tijeras, sin el tallo central)

Instrucciones paso a paso para esta receta de camarones con ajo y chile tailandés al horno

Enjuague los camarones y retire las cáscaras, excepto las colas. Mariposa de camarón cortando el largo de la espalda (cortes superficiales). Coloca todos los demás ingredientes en una mini picadora o procesador de alimentos y procesa bien una forma de salsa de chile y ajo. Vierta la salsa sobre los camarones y revuelva suavemente la mezcla. Déjala marinar durante 5 minutos mientras el horno está encendido. Ponga el horno en posición BROIL. Ponga los camarones de lado en una bandeja de hornear. Coloca la bandeja en el segundo o el último escalón del horno debajo de la parrilla y cocina 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones estén chisporroteando y humeando, luego gira los camarones para cocinarlos del otro lado. Si le sobra algo de adobo, póngalo con una cuchara sobre los camarones. Ase otros 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones estén gordos y suculentos. Desliza los camarones en un plato y sírvelos con arroz. Si se sirven en una fiesta, añadir un palillo a cada uno y servirlos como comida para los dedos. Adornar con gajos de limón o lima y una pizca de cilantro fresco.

Consejos. Si vas a cenar este plato, puedes hacer una salsa extra para servir a un lado – ¡es excelente con el arroz! Para duplicar la receta, use 1 1/2 cucharadas de alcaparras, 6 cucharadas de mantequilla, 1 diente de ajo grande, 1/4 de taza de jugo de limón y 2 cucharaditas de cáscara de limón. Preparar la salsa hasta una semana antes y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Sáquela una hora antes de cocinar y viértala sobre los camarones. Si usas camarones frescos, puedes echarlos en la salsa y congelarlos. Sácalos del congelador una hora antes de tu fiesta, y luego asa rápidamente cuando lleguen los invitados.

 

Consejos. Si vas a cenar este plato, puedes hacer una salsa extra para servir a un lado – ¡es excelente con el arroz! Para duplicar la receta, use 1 1/2 cucharadas de alcaparras, 6 cucharadas de mantequilla, 1 diente de ajo grande, 1/4 de taza de jugo de limón y 2 cucharaditas de cáscara de limón. Preparar la salsa hasta una semana antes y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Sáquela una hora antes de cocinar y viértala sobre los camarones. Si usas camarones frescos, puedes echarlos en la salsa y congelarlos. Sácalos del congelador una hora antes de tu fiesta, y luego asa rápidamente cuando lleguen los invitados.