¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso caldo de pollo chino con vino de arroz y jengibre? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos una receta fácil de seguir y muy sabrosa.
El caldo de pollo es una preparación muy versátil que se puede utilizar para muchos platos diferentes. En esta ocasión, lo vamos a preparar al estilo chino, utilizando algunos ingredientes tradicionales como el vino de arroz y el jengibre.
Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo grande
– 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente del tamaño de una moneda de $1)
– 4 tazas de agua
– 2 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero)
– 1/2 taza de vino de arroz chino (también conocido como Shaoxing)
– 1 cebolla verde
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de sésamo (opcional)
Preparación:
1. Comenzamos por cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazonarla con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
2. Pelamos el jengibre y lo cortamos en rodajas finas. A continuación, cortamos la cebolla verde en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de sésamo (o aceite vegetal si no tienes) y añadimos el jengibre. Salteamos durante unos segundos para liberar el aroma y el sabor.
4. Añadimos los cubos de pollo a la olla y salteamos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Añadimos las 4 tazas de agua, el caldo de pollo y el vino de arroz. Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
6. Dejamos que la preparación hierva a fuego alto durante unos minutos y luego bajamos la intensidad del fuego a medio-bajo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
7. Cuando el pollo esté bien cocido y el caldo tenga un sabor intenso, añadimos la cebolla verde picada y cocinamos durante unos minutos más.
8. Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso platillo chino.
Tips y trucos:
– Si no consigues vino de arroz chino, puedes utilizar cualquier otro tipo de vino blanco seco.
– Puedes ajustar la cantidad de jengibre según tu preferencia personal. Si te gusta más suave, utiliza menos cantidad. Si te encanta su sabor, añade más.
– Puedes añadir diferentes vegetales a la preparación según lo desees. Por ejemplo, zanahoria, champiñones, bok choy, etc.
Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de caldo de pollo chino con vino de arroz y jengibre. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!
