Receta de Caldo de Gambas Fácil y Rápido
¿Estás buscando una receta fácil y rápida para hacer un delicioso caldo de gambas? ¡No busques más! Aquí te presentaremos una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy sabrosa.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de gambas frescas
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento verde picado
– 2 tomates pelados y picados
– 1 litro de agua
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
Preparación:
1. Primero pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Las cabezas y las cáscaras las pondremos en una olla junto con agua y dejamos hervir a fuego lento por unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén, añadimos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Luego, agregamos los tomates picados y seguimos cocinando por otros dos minutos.
4. Una vez que las cabezas y las cáscaras de las gambas hayan hervido por unos 20 minutos, retiramos del fuego, colamos el caldo y reservamos aparte.
5. Ahora añadimos los cuerpos de las gambas a la mezcla de verduras que hemos cocinado en la sartén. Cocinamos durante unos tres minutos más, removiendo constantemente.
6. Añadimos el caldo que hemos reservado y cocinamos todo junto durante unos 15 minutos a fuego lento.
7. Por último, probamos y ajustamos la sal al gusto. Y listo, ¡ya tenemos nuestro delicioso caldo de gambas!
Tips:
– Si quieres que el caldo tenga un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón dulce en el sofrito de las verduras.
– Puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla para darle un toque diferente.
– Para una versión más ligera, puedes utilizar caldo de pescado en lugar de agua y reducir el tiempo de cocción.
Esperamos que disfrutes esta receta de caldo de gambas fácil y rápido. ¡Buen provecho!
