marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Calamares Tailandeses a la Sal y Pimienta

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla receta de calamares a la sal y a la pimienta (también conocidos como calamares a la sal y a la pimienta) es rápida y deliciosa de cocinar, y además es baja en grasas en comparación con los calamares que se suelen freír. Este plato es magnífico cuando se asa en la barbacoa, y tarda literalmente sólo unos minutos en cocinarse. El aliño de sal y pimienta para la barbacoa es igualmente fácil de hacer: sólo tienes que mezclar unas cuantas especias secas y ya está. Esta receta de calamares es un gran aperitivo, o se puede servir como plato principal junto con arroz, una ensalada u otros platos de acompañamiento. Y si el tiempo no coopera, estos calamares también pueden hacerse a la sartén. ¡Disfruta!
 Ingredientes:

De 1/2 a 3/4 de libra de tubos de calamares (limpios y preparados, frescos o congelados) 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida (disponible en la mayoría de las tiendas de especias) 1/2 cucharadita de sal marina o de sal normal 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1/4 a 1/2 cucharadita de copos de chile (al gusto) 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo o de sal de cebolla 1 cucharada de aceite de coco (o de otro aceite vegetal) 1/2 lima (cortada en gajos) Opcional 1 cucharada de salsa de pescado (al gusto) Guarnición: 1/4 de taza de cilantro fresco (ligeramente picado) Guarnición Salsa de chile dulce tailandesa para mojar (disponible en la mayoría de los supermercados)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Calamares Tailandeses a la Sal y Pimienta

Reúne los ingredientes. Con un cuchillo, corta los tubos de calamares para que queden planos. Enjuaga los calamares y colócalos sobre un paño de cocina o papel absorbente. Sécalos a golpecitos. Sécalos lo mejor posible, de lo contrario, la mezcla de especias no se pegará. Corta los calamares a lo largo en tiras (de unos 2,5 cm de ancho) y colócalos en un bol. Rocía el aceite sobre los calamares y remueve, asegurándote de que todas las superficies estén cubiertas. Mezcla las especias secas en una taza o cuenco pequeño y espolvoréalas sobre los calamares aceitados. Remueve hasta que todas las tiras de calamares estén cubiertas por las especias. Deja que se marinen mientras calientas la parrilla. Unta ligeramente la parrilla con aceite y cocina los calamares hasta que los bordes se enrosquen (algunas tiras pueden enroscarse completamente en un círculo); esto sólo requiere de 2 a 3 minutos por lado, dependiendo del calor de tu parrilla. Coloca los calamares en una fuente de servir (si lo deseas, sobre un lecho de verduritas). Corta la media lima en gajos y exprímela por encima. Prueba el sabor de los calamares. Si no están suficientemente salados, espolvorea un poco de salsa de pescado o más sal. Si están demasiado salados para tu gusto, añade más zumo de lima recién exprimido. Añade una última pizca de cilantro fresco. Sirve con salsa de chile dulce tailandesa para mojar. Ten en cuenta que este plato puede servirse sobre ensalada o con arroz para una comida completa. ¡Disfruta!

 

Consejos.