marzo 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de calamares a la parrilla (Calamares)

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 pound (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

En esta sencilla receta, los calamares se aromatizan simplemente con aceite de oliva y zumo de limón, y luego se asan rápidamente hasta alcanzar la perfección. Los calamares deben cocinarse rápidamente a fuego alto o a fuego lento para que queden tiernos. Cualquier cosa intermedia da como resultado un desastre masticable.
 Ingredientes:

1 libra de calamares (limpios) 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de zumo de limón fresco 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de perejil fresco (picado) Guarnición: gajos de limón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de calamares a la parrilla (Calamares)

Reúne los ingredientes. Calienta la parrilla a fuego fuerte. Enjuaga los calamares bajo el chorro de agua fría y sécalos con toallas de papel. Corta los cuerpos de los calamares a lo largo de un lado y ábrelos en plano. Corta los tentáculos por la mitad si son grandes. En un bol, combina el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añade los cuerpos de los calamares y los tentáculos, dándoles una capa. Ensarta los cuerpos de los calamares a lo largo en las brochetas para que queden planos. Ensarta los tentáculos en pinchos separados. Asa a fuego fuerte, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén opacos por todas partes, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retira los calamares de las brochetas y apílalos en una fuente. Espolvorea con perejil y sirve con trozos de limón. ¡Sirve y disfruta!