Receta de calabaza de verano del sur
marzo 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de calabaza de verano del sur

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de cazuela de calabaza de verano al estilo sureño es perfecta para la abundancia de calabacines y calabazas amarillas que se encuentran en los mercados agrícolas de verano y en el jardín de su casa. La calabaza de verano y el calabacín son algunas de las hortalizas más fáciles de cultivar si quieres una cosecha a prueba de todo. Una vez que tu huerto esté en marcha, entenderás por qué necesitas recetas para saber qué hacer con toda la calabaza de verano que produce. Esta cazuela es una excelente guarnición o un plato principal vegetariano. Un guiso siempre es bienvenido en una reunión de amigos y es fácil que tus invitados se sirvan con una cuchara. Ahora que los productos de fuera de temporada están disponibles todo el año en algunas partes del mundo, este plato sería un acompañamiento estupendo para una comida festiva como Acción de Gracias, Navidad o incluso Semana Santa. También se puede adaptar para utilizar calabaza de invierno o para hacerla en una olla de cocción lenta.
 Ingredientes:

2 libras/7 tazas de calabaza de verano (enjuagada, sin pelar y cortada en rodajas gruesas) 1/4 de taza de cebolla (picada) 1 lata (de 10 3/4 onzas) de sopa de pollo (o crema de verduras o sopa de queso cheddar) 1 taza de crema agria 1 taza de zanahoria (rallada) 2 onzas de mantequilla 2 tazas de mezcla de relleno con hierbas (aproximadamente la mitad de un paquete de 8 onzas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de calabaza de verano del sur

Reúne los ingredientes. Cuece la calabaza en rodajas y la cebolla picada en agua salada hirviendo durante 5 a 10 minutos. Escurre bien. En un bol grande, combina la sopa y la crema agria. Añade la zanahoria rallada y mezcla bien. Incorpora la calabaza y la cebolla bien escurridas. En un bol apto para microondas, derrite la mantequilla, retírala del microondas y mézclala con la mezcla del relleno. Extiende la mitad del relleno en una fuente de horno de 12 x 8 x 2 pulgadas (de un tamaño de 1 1/2 a 2 cuartos). Vierte la mezcla de verduras por encima. Espolvorea con el resto de la mezcla de relleno. Hornea a 180º C hasta que se caliente, unos 25 a 30 minutos. Sácalo del horno y sirve la cazuela caliente. ¡Disfruta!

 

Consejos. Puedes adaptarlo fácilmente a la olla de cocción lenta. No necesitarás hervir la calabaza y las cebollas. Coloca la mitad de la mezcla de relleno untada con mantequilla en el fondo de la olla de cocción lenta, cúbrela con la mezcla de verduras y sopa, y cubre con la otra mitad de la mezcla de relleno. Tápalo y cocina a fuego lento de 6 a 8 horas.