¿Buscas una receta deliciosa y saludable para compartir con tus amigos y familiares? ¡No busques más! Aquí te traigo la mejor receta de calabaza de bellota rellena de quinoa vegana que podrás encontrar en toda la web.
Para comenzar, es importante que sepas que la calabaza de bellota es una variedad de calabaza pequeña y dulce, perfecta para esta receta ya que su sabor casará perfectamente con los demás ingredientes.
Ahora bien, vamos a entrar en detalle de cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Atento/a!
Ingredientes:
– 1 calabaza de bellota
– 1 taza de quinoa
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva extra virgen
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar bien la calabaza de bellota y cortarla por la mitad, retirando todas las semillas y las fibras.
3. En una sartén, calentar aceite de oliva y saltear la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén dorados.
4. Agregar la quinoa y el comino molido, y sofreír por unos minutos más.
5. Añadir agua caliente hasta cubrir la quinoa y dejar cocinar por unos 15-20 minutos a fuego medio.
6. Una vez lista la quinoa, colocarla dentro de las dos mitades de la calabaza de bellota.
7. Cubrir cada mitad con papel aluminio para que no se queme el relleno, y llevar al horno por unos 45-60 minutos, o hasta que la calabaza esté bien cocida y suave.
8. Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
9. Decorar con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de sabor y color.
¡Y voilà! Ya tienes tu deliciosa receta de calabaza de bellota rellena de quinoa vegana lista para probar y compartir con tus seres queridos.
Recuerda que esta receta es perfecta para una cena rápida o para sorprender a tus invitados con un plato saludable y lleno de sabor. Además, la quinoa es rica en proteínas y nutrientes, por lo que es una excelente opción para cuidar de nuestra salud y llevar una dieta equilibrada.
En resumen, si estás buscando una deliciosa receta vegana y saludable para compartir con los tuyos, la calabaza de bellota rellena de quinoa es la opción perfecta. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su increíble sabor y beneficios para la salud!
