Receta de calabaza de bellota dulce a la parrilla
noviembre 27, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de calabaza de bellota dulce a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 7 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando vaya a asar un banquete de otoño, no piense que la calabaza de bellota tiene que ir al horno. En su lugar, puede hacer calabaza dulce de bellota en la parrilla. Este plato de calabaza es una gran guarnición para el pavo, las costillas, el cordero o el pato. Prueba esta receta la próxima vez que tengas una comida elegante y seguro que complacerás a casi todo el mundo. Esta receta utiliza el método de asado indirecto para hornear la calabaza en la parrilla. Puedes preparar una parrilla de carbón para que las brasas estén a un lado y asar la calabaza en el lado no calentado. Para una parrilla de gas, apague la llama de un lado. Dependiendo de su parrilla, podrá apagar las filas de llamas de atrás o de adelante, o puede tener controles para cada lado. Una forma alternativa de asar indirectamente es colocar una bandeja de goteo debajo de la calabaza. Puede ser una bandeja de goteo de hierro fundido o una bandeja de goteo de aluminio desechable. Esto también atrapará cualquier goteo del relleno dulce de la calabaza. Una tercera variación es envolver la calabaza en papel de aluminio para asarla.
 Ingredientes:

4 calabazas pequeñas de bellota (partidas por la mitad y sin semillas) 1/2 taza/120 mL de mantequilla 1/2 taza/120 mL de azúcar moreno 1/2 taza/120 mL de nueces (bien picadas) 1/2 cucharadita/2,5 mL de nuez moscada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de calabaza de bellota dulce a la parrilla

Corta las calabazas de bellota por la mitad. Quita las semillas y los hilos. Para que se equilibren mejor en la parrilla, dales la vuelta y corta una tira de 1 pulgada de profundidad (pero no tan profunda como para llegar a la parte más blanda de la calabaza). En un bol pequeño, combina la mantequilla, el azúcar moreno, las nueces y la nuez moscada. Introduce la mezcla en las mitades de calabaza. Precalienta la parrilla y prepárate para una cocción indirecta. Coloca la calabaza rellena en la parte no calentada de la parrilla, sobre una bandeja de goteo, o envuélvela en papel de aluminio antes de colocarla en la parrilla. Deja que la calabaza se cocine durante 15 a 18 minutos o hasta que esté tierna. Retira la calabaza de la parrilla y sírvela.