febrero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de café con leche de jengibre vegano

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Este café con leche de pan de jengibre sabe igual que una delicia de una cafetería y se puede hacer fácilmente en la comodidad de tu casa. Puedes utilizar un espresso real hecho con una máquina de espresso o la versión más práctica hecha con un espresso instantáneo en polvo. La receta incluye el superalimento melaza negra. Para algunos, es un gusto adquirido. El sabor de la melaza negra es similar al de la melaza normal, pero también está repleta de vitaminas y minerales, como hierro, calcio, potasio, magnesio, manganeso, selenio y B6. Seguro que este café con leche te dará un empujón, ¡incluso si utilizas un espresso descafeinado! Nota: Utiliza el edulcorante que elijas (¡o no utilices edulcorante!). Puede que el oscuro sabor a caramelo del azúcar de coco se yuxtaponga a la ardiente especia del jengibre recién rallado.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar (o tu leche no láctea favorita) 1/2 cucharadita de jengibre (fresco, rallado) 1/2 cucharadita de canela 1/8 de cucharadita de clavo 1 cucharada de melaza negra 1 o 2 cucharadas de azúcar granulado (recomendamos el azúcar de palma de coco o turbinado: o el equivalente a tu edulcorante favorito, como el agave) 2 cucharaditas de café expreso instantáneo en polvo (si tienes una cafetera expreso, utiliza de 1 a 2 chupitos de café expreso por café con leche en lugar de polvo instantáneo + agua) 4 cucharadas de agua muy caliente 1/4 de taza de crema no láctea para la cobertura Un poco de nuez moscada Un poco de canela

Instrucciones paso a paso para esta Receta de café con leche de jengibre vegano

En un cazo pequeño, bate la leche de almendras sin azúcar, el jengibre, la canela, los clavos y el azúcar de coco. Remueve constantemente mientras se calienta a fuego medio hasta que esté muy caliente, pero sin que llegue a hervir. Si utilizas café exprés instantáneo en polvo: en una taza grande, o en 2 tazas pequeñas, combina el café exprés en polvo con el agua (para una taza pequeña, añade sólo 1 cucharadita de café exprés en polvo + 2 cucharadas de agua por taza) y remueve bien. Si utilizas una máquina de café expreso: prepara el café expreso según las instrucciones del fabricante. Recomiendo utilizar 2 chupitos (doble espresso) para esta receta, pero no dudes en ajustarlo a tus preferencias. Vierte el espresso en una taza grande o en dos más pequeñas. Coloca un colador sobre la(s) taza(s) que contiene(n) el espresso y luego vierte con cuidado la mezcla de leche de almendras caliente sobre el espresso. Remueve bien para mezclar la mezcla de leche de almendras caliente con el espresso. Cubre el café con leche con nata no láctea batida, como la de coco, y espolvorea con un toque de nuez moscada y canela. Disfrútalo caliente y guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico. No dudes en disfrutar de las sobras frías, o simplemente caliéntalas a fuego medio-bajo hasta alcanzar la temperatura deseada.