marzo 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cacerola de carne y patatas al estilo del suroeste

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 85 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Los condimentos del suroeste hacen que este guiso sea sabroso y que toda la familia lo disfrute. Prepara el guiso a primera hora del día y refrigéralo hasta el momento de hornearlo.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada extragrande 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada en trozos grandes 1 taza de apio cortado en rodajas finas 1 cucharada de chiles jalapeños picados, o chiles suaves picados en trozos 2 dientes de ajo (finamente picados) 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados (sin escurrir) 1 lata (de unas 12 a 15 onzas) de maíz con pimientos (escurrido) 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de sal Pimienta en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 4 patatas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas, de unas 1 1/2 a 2 libras) 2 tazas (8 onzas) de queso cheddar fuerte rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cacerola de carne y patatas al estilo del suroeste

Engrasa un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas (2 1/2 un tamaño de 3 cuartos). Calienta el horno a 180º C. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillando, añade la carne picada, la cebolla y el apio. Cocina hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas, removiendo con frecuencia. Añade el ajo y los pimientos; cocina durante 1 minuto más, removiendo con frecuencia. Incorpora los tomates, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el comino. Deja que hierva a fuego lento. En la fuente de horno preparada, coloca la mitad de las patatas cortadas, luego cubre con la mitad del maíz, la mitad de la mezcla de carne picada y la mitad del queso. Repite las capas, terminando con el queso restante. Cubre bien la fuente de horno con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, o hasta que las patatas estén tiernas.