Receta de cacerola de carne seca y fideos
enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cacerola de carne seca y fideos

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La carne seca se combina con los champiñones en una sencilla salsa de queso. Los pimientos dan color al plato, pero puedes dejarlos fuera si lo prefieres. Añada algunas chalotas o cebollas verdes a la sartén junto con los champiñones, si lo desea. No dude en utilizar de 12 a 16 onzas de tiras de carne tierna cortadas en rodajas o restos de asado en rodajas o carne desmenuzada en lugar de carne seca.
 Ingredientes:

4 onzas de champiñones (cortados en rodajas) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina para todo uso 1 1/2 tazas de leche 1/2 taza de queso Cheddar (rallado fuerte) Opcional: 1 tarro pequeño de pimientos (picados, aproximadamente 2 onzas) 9 onzas de carne seca 8 onzas de fideos (cocidos y escurridos) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) 1/2 taza de pan rallado (fino y seco)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cacerola de carne seca y fideos

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Derrite la mantequilla en una sartén o cazuela a fuego medio. Cocina las setas en la mantequilla durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Incorpora la harina a las setas y la mantequilla y sigue cocinando durante 2 minutos. Añade gradualmente la leche y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese. Añade el queso; remueve hasta que el queso se derrita, y luego añade los pimientos, la carne seca y los fideos cocidos y escurridos. Añade sal y pimienta al gusto. Pasa la mezcla de fideos a un molde o cazuela para hornear ligeramente untado con mantequilla; espolvorea con pan rallado fino. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Sirve y disfruta.

 

Variaciones de la receta. Utiliza de 12 a 16 onzas de restos de asado de ternera o de carne asada en rodajas o utiliza carne picada dorada. Sustituye los pimientos por pimientos rojos asados.