Vegan Breakfast Burrito With Tofu Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de burrito de desayuno vegetariano con tofu

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas un simple burrito de desayuno vegetariano para hacer en casa? Prueba este. Este burrito de desayuno vegetariano, sin huevo y sin productos lácteos, mezcla tofu con cebollas salteadas, ajo, champiñones y tomates, y salsa de tabasco picante para una comida saludable para empezar el día. Tienes muchas proteínas del tofu y muchas verduras para llenarte de fibra, así que esta receta de burrito de desayuno vegetariano fácil de preparar es una idea rápida y nutritiva para el desayuno vegetariano y vegano. Cúbrelo todo con un poco de crema agria vegetariana no láctea y queso vegetariano, si tienes alguno a mano, o, añade un poco de salsa o guacamole si quieres.
 Ingredientes:

  • 4 flour tortillas (lightly warmed) 3 tbsp vegetable oil (or another kind of cooking oil) 1 clove garlic (minced) 1/2 onion (diced) 1 pound firm or extra-firm tofu (drained, then chopped into 1-inch cubes) 1/2 cup mushrooms (sliced) 1 large tomato (diced) 1/8 tsp turmeric dash Tabasco sauce (or to taste) dash salt (or to taste) dash pepper (or to taste) Optional: non-dairy vegan sour cream Optional: vegan cheese (grated)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de burrito de desayuno vegetariano con tofu:

Caliente las tortillas de harina en la estufa o en el microondas hasta que se calienten y se ablanden. En una sartén grande o sartén, saltee el ajo y la cebolla en el aceite vegetal durante uno o dos minutos, luego agregue el tofu, los hongos y los tomates cortados en cubos y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 4 a 6 minutos, o hasta que los hongos estén suaves y cocidos. Retire la cacerola del fuego. Mezclar la cúrcuma y unos cuantos chorros de salsa de Tabasco, y luego sazonar generosamente con sal y pimienta, a gusto. Colocar un par de cucharadas de la mezcla de tofu y verduras en cada tortilla de harina. Cubrir con crema agria vegetariana y queso vegetariano si se desea, luego envolver los burritos y servirlos calientes. Es posible que tengas suficiente tofu y verduras para hacer más de cuatro burritos, dependiendo de cuán llenos los hagas. Para envolver tus burritos, coloca una capa de relleno en una fila horizontal justo debajo del centro de la tortilla, dejando unas 2 pulgadas en los extremos. Luego, dobla esos extremos (los lados derecho e izquierdo) hacia adentro, y luego enrolla el burrito lejos de ti.