diciembre 24, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de buñuelos de maíz dulce y tomate verde

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos deliciosos buñuelos son pequeños donuts ligeros y esponjosos, perfectos para un desayuno o una tarta de café. Y son una excelente manera de disfrutar de los últimos tomates verdes. Pásalos por azúcar de canela o sírvelos calientes con almíbar. Los buñuelos también se congelan bien, y puedes descongelarlos y calentarlos en el horno o en el microondas.
 Ingredientes:

De 2 1/4 a 2 1/2 tazas de harina para todo uso (de 10 a 11 onzas) 1/3 de taza de azúcar granulada 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 2 huevos grandes 3/4 de taza de leche 4 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 taza de tomates verdes (finamente picados) 1 taza de granos de maíz 1/2 taza de azúcar en polvo con canela, o jarabe, para servir

Instrucciones paso a paso para esta Receta de buñuelos de maíz dulce y tomate verde

En una sartén profunda y pesada, calienta unos 5 cm de aceite a 365° F. Combina 2 1/4 tazas de harina con el azúcar granulado, la levadura en polvo, la sal y la sosa. Incorpora los tomates verdes y el maíz. En otro bol, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida. Incorpóralos a la primera mezcla hasta que se mezclen. Añade más harina si es necesario para conseguir una masa espesa. La masa debe mantener su forma al caer en el aceite caliente. En tandas de 5 ó 6 buñuelos, echa la masa a cucharadas en el aceite caliente. Cocínala durante unos 3 minutos, o hasta que esté bien dorada, dándole la vuelta a mitad de camino. Saca los buñuelos a un papel de cocina y escúrrelos. Pásalos por azúcar de canela, espolvoréalos con azúcar en polvo o sírvelos con sirope de arce o de caña dorada.