Receta de buñuelos con puré de patatas
enero 23, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de buñuelos con puré de patatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: up a 72 Raciones

Acerca de esta receta:

El puré de patatas hace que estas rosquillas sean húmedas y densas. Páselos por azúcar o azúcar de canela cuando estén hechos.
 Ingredientes:

3 tazas de azúcar 3 tazas de puré de patatas (normal) 6 huevos grandes 1/2 taza de aceite vegetal 1 1/2 tazas de leche 8 tazas de harina para todo uso 5 cucharadas de levadura en polvo 2 tazas de aceite vegetal o de cacahuete (o lo suficiente para llenar la sartén de 2 a 3 pulgadas para freír)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de buñuelos con puré de patatas

Reúne los ingredientes. En un bol con una batidora eléctrica, bate el azúcar con el puré de patatas hasta que la masa tenga la consistencia de una pasta. Añade los huevos y bátelos hasta que estén bien mezclados. Añade 1/2 taza de aceite vegetal, la leche, la harina y la levadura en polvo. Se puede añadir más harina si es necesario para conseguir una masa suave. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y extenderla con un grosor de 1/2 pulgada. Corta con un cortador de rosquillas enharinado. Calienta unos 5 ó 6 centímetros de aceite vegetal a 370 F en un termómetro de grasa profunda. Deja caer las rosquillas, 2 ó 3 a la vez, en la grasa caliente. Fríe, dándoles la vuelta una vez, durante 3 minutos o hasta que se doren. Saca los donuts con una brocheta o unas pinzas y escúrrelos en papel de cocina. ¡Disfruta!

 

Variación de la receta. Si te gustan las rosquillas especiadas, no dudes en añadir a la masa unas 2 cucharaditas de nuez moscada molida y 3/4 de cucharadita de canela.