marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de budín de plátano y coco vegano

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 90 minutos
  • Raciones: 2 a 3 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Hay algo que el tofu no pueda hacer? Así es: el tofu sedoso hace que este pudin de plátano y coco sea cremoso, exquisito y, además, saludable y delicioso. La parte cremosa de la leche de coco se suma al asunto, junto con los plátanos súper maduros, un toque de edulcorante y chocolate negro sin lácteos para rematar. Siéntete libre de experimentar con otras variaciones. Añade un toque de ron en lugar de vainilla. Añade unas cucharadas de mantequilla de cacahuete para obtener un pudin de plátano con mantequilla de cacahuete. Añade un par de cucharadas de cacao en polvo o cacao crudo para hacer una variación de plátano con chocolate. La base de plátano-tofu permite un montón de ingredientes y paletas de sabores diferentes, así que ¡experimenta y disfruta! Esta receta es apta para dietas sin lácteos, sin gluten y sin trigo, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrate de leer detenidamente todas las etiquetas nutricionales para asegurarte de que no hay ingredientes ocultos derivados de los lácteos.
 Ingredientes:

1 lata (15 onzas) de leche de coco (entera, refrigerada toda la noche) 1 paquete (12,3 onzas) de tofu (sedoso y firme, escurrido) 2 plátanos grandes (muy maduros) 3 a 4 cucharadas de sirope de arce (o agave) 1 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de sal Guarnición: chocolate negro sin leche rallado o trocitos de chocolate negro sin leche Guarnición Menta fresca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de budín de plátano y coco vegano

Reúne los ingredientes. Pincha la lata de leche de coco y escurre el líquido. Saca la parte blanca, cremosa y espesa de la leche de coco que queda y ponla en una batidora. Añade el tofu sedoso, los plátanos, el sirope de arce (u otro edulcorante, si lo utilizas), la vainilla y la sal marina, y bate hasta que quede muy cremoso y suave. Pásalo a un cuenco, cúbrelo con papel de plástico y refrigéralo de 1 a 2 horas o hasta que se enfríe. Poner en vasos o cuencos escarchados y servir. Adórnalo con chocolate negro sin leche rallado o trocitos de chocolate negro y una ramita de menta fresca. Sírvelo frío. ¡Disfruta!