Receta de budín de pan de brioche con crema pastelera de vainilla
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de budín de pan de brioche con crema pastelera de vainilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6-8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de budín de pan de brioche al estilo rural es una alternativa fácil a las recetas de postres elaborados. Basta con batir una crema pastelera fácil y mezclarla con trozos de brioche del día anterior, un pan de huevo rico y azucarado. Este budín de pan es un final delicioso para una cena abundante, pero también es una forma igualmente deliciosa de empezar el día. Nota de la cocinera: Sirva este postre de brioche con crema inglesa para obtener un fantástico placer.
 Ingredientes:

2 tazas de leche escaldada 1/4 de taza de mantequilla cortada en cubos 2 huevos ligeramente batidos 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de brandy (opcional) 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional) 3/4 de cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada 5 tazas de brioche de un día, cortado en cubos o rasgado 1/2 taza de pasas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de budín de pan de brioche con crema pastelera de vainilla

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente un molde de 11 por 7 pulgadas y resérvalo. Remueve la mantequilla en la leche caliente hasta que se haya derretido. Añade 1/4 taza de la mezcla de suero de leche a los huevos y bátelos hasta que la mezcla esté bien mezclada. Vuelve a añadir la mezcla de huevos calentada a la leche caliente y bate el azúcar, la vainilla, el coñac, la ralladura de cítricos y las especias hasta que la mezcla sea homogénea. Mezcla las natillas con el pan y las pasas. Reparte el pan y las natillas en la fuente preparada y hornéalo durante 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado a 2,5 cm del borde salga limpio. Sírvelo caliente con nata montada o crema inglesa.