marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de budín de chocolate vegano sin lácteos

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Chill: 2 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El budín es un postre suntuoso pero sencillo que quizá conozcas y te guste, pero al ser vegano no es tan fácil de encontrar en el supermercado. Hazlo tú mismo con esta receta de pudin de chocolate sin lácteos, sin huevos y delicioso, que no sólo es rico, sino también satisfactorio y más sano que los pudines tradicionales que suelen hacerse con leche y yemas de huevo.
 Ingredientes:

3 cucharadas de maicena 1/3 de taza y 2 cucharadas de azúcar (ecológico)) 1/4 de taza de cacao en polvo Pizca de sal 2 tazas de leche de almendras (normal, sin azúcar) 1/3 de taza de trocitos de chocolate (sin lácteos) 1/2 cucharadita de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de budín de chocolate vegano sin lácteos

En una taza o bol pequeño, combina la maicena con 2 cucharadas de agua fría, mezclando hasta que se disuelva. Reserva. En un cazo pequeño, combina el azúcar, el cacao en polvo y la sal. A fuego medio-bajo, añade poco a poco la leche de almendras, aproximadamente 1/4 de taza cada vez, removiendo constantemente hasta que esté suave. Cocina hasta que se forme una fina película sobre el líquido y el vapor suba por la superficie, pero no dejes que la mezcla hierva. Retira la sartén del fuego y añade las pepitas de chocolate, removiendo la sartén para evitar que las pepitas se apoyen en el fondo de la sartén y se quemen. Deja que la sartén se retire del fuego durante unos 3 minutos y luego remueve la mezcla con una cuchara de madera para incorporar el chocolate derretido. Añade la mezcla de maicena y la vainilla hasta que estén bien incorporadas, y vuelve a poner el cazo al fuego, a media altura. Removiendo constantemente, cocina hasta que la mezcla esté espesa pero un poco más fina de lo deseado (el pudín se espesará al enfriarse). Pasa el pudin a platos individuales resistentes al calor. Coloca un envoltorio de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel y ponlo en una rejilla para que se enfríe durante unos 20 minutos. Una vez que los budines se hayan enfriado ligeramente, colócalos en el frigorífico y enfríalos durante al menos 2 horas antes de disfrutarlos.