Receta de budín de batata horneado
noviembre 12, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de budín de batata horneado

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    This smooth and delicious sweet potato pudding combines brown sugar and spices to make a dessert flavorful enough to follow a holiday dinner. Think sweet potato pie but a bit lighter without the crust. Serve it still warm from the oven for a fall or winter finish but don’t restrict this nutritious treat to your cold-weather menus; the homey dish tastes just as delicious served chilled in the spring and summer. Use freshly cooked and mashed sweet potatoes or canned sweet potato puree. Top each serving with a dollop of freshly whipped cream or a favorite dessert topping and a light sprinkling of cinnamon sugar.
     Ingredientes:

    • Mantequilla 5 huevos grandes 1 1/2 tazas de batata (machacada o en puré) 1/2 taza de azúcar moreno (envasada) 1/2 cucharadita de sal (escasa) 1/2 cucharadita de canela molida 1/8 de cucharadita de nuez moscada 1/8 de cucharadita de jengibre molido Pimienta de Jamaica 1 1/4 tazas de leche 2 cucharaditas de extracto de vainilla Opcional: crema batida pesada o cobertura de postre batida congelada Opcional: Azúcar de canela

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de budín de batata horneado:

    Caliente el horno a 180º C. Enmanteque seis recipientes de 8 onzas u ocho de 6 onzas y colóquelos en una bandeja de hornear más grande o en un molde de asar. En un tazón mediano con una batidora manual eléctrica, bata los huevos hasta que se mezclen. En otro tazón, combine la batata, el azúcar moreno, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la pimienta. Bata bien y, con la batidora a velocidad mínima, añada gradualmente la leche y la vainilla; mezcle bien. Añadir los huevos batidos y mezclar bien. Llenar los contenedores casi hasta el tope. Colocar la cacerola con los moldes en el horno precalentado y verter aproximadamente 1 pulgada de agua casi hirviendo en la cacerola. Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que los pudines se cuajen. Saquen el molde del horno y dejen enfriar las cazuelas. Sirva los budines calientes, a temperatura ambiente, o enfriados con crema batida o con una cubierta batida congelada descongelada y una pizca de azúcar de canela, si lo desea.