marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Buckeyes (Bolas de mantequilla de cacahuete con chocolate)

Tiempo de preparación:

  • Total: 43 minutos
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinado: 3 minutos
  • Raciones: 24 Raciones (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los Buckeyes son un dulce clásico que gusta a todo el mundo. Estas bolas de mantequilla de cacahuete están bañadas en chocolate para que parezcan buckeyes. Son fáciles de hacer y siempre gustan a la gente.
 Ingredientes:

3 oz. (6 cucharadas) de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) 2 tazas de azúcar (en polvo) 1 cucharadita de vainilla 1 taza de mantequilla de cacahuete (suave) 1/4 cucharadita de sal 8 onzas de cobertura de chocolate

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Buckeyes (Bolas de mantequilla de cacahuete con chocolate)

En un bol grande, combina la levadura, el agua tibia y el azúcar, agitando hasta que la levadura se disuelva. Deja reposar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante. En otro bol, combina la harina y la sal. Añade la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de levadura hasta formar una masa blanda que no sea ni pegajosa ni seca, añadiendo más harina si es necesario. Vuelca la masa en una superficie de trabajo limpia y amásala hasta que esté elástica y suave, unos 3 ó 4 minutos. Colócala en un cuenco ligeramente aceitado, tápala y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen. Precalienta el horno a 220º C. Engrasa ligeramente una bandeja de horno grande y resérvala. Aprieta la masa y vuélcala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con un rodillo, estira la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/8″ de grosor (cuanto más largo y fino sea el rectángulo, mejor). Con un cortador de pizza, corta la masa en triángulos de unos 5 cm de ancho en la base y 10 cm de largo. Coloca un perrito caliente o una mitad de perrito de soja en la base de uno de los triángulos de forma perpendicular, y luego enrolla la masa hasta la punta. Presiona la punta suavemente en la masa para asegurar el rollo y colócalo en la bandeja de horno preparada. Continúa hasta que hayas utilizado toda la masa o todos los perros. Pincela ligeramente los panecillos con leche de soja (probablemente no necesitarás todo el 1/4 de taza) y espolvorea con sal marina gruesa si lo deseas. Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los panecillos estén hinchados y dorados. Transfiere los perros a una rejilla para que se enfríen un poco antes de servirlos. Sírvelos calientes, a temperatura ambiente o fríos.

 

Consejos. No utilice mantequilla de cacahuete con etiqueta “natural” en esta receta. Tiende a ser demasiado aceitosa y las bolas no se formarán correctamente. Es mejor utilizar un tarro de tu mantequilla de cacahuete tradicional favorita. Opta por una mantequilla de cacahuete cremosa o suave en lugar de con trozos. Si utiliza mantequilla salada, omita la sal adicional. Se puede utilizar una tableta de ocho onzas de chocolate negro o chocolate con leche en lugar de los trozos de chocolate semidulce. Píquelos finamente antes de fundirlos y sumergirlos. El aceite de coco refinado puede utilizarse en lugar de la manteca vegetal en esta receta.