marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de brownies al instante

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando el tiempo es sofocante, y se te antoja algo de chocolate, la Olla Instantánea es una excelente alternativa al horno que deja tu cocina fresca y cómoda. Esta receta hace una rica tanda de brownies con nueces que se pueden cortar y servir por trozos. La olla instantánea también ahorra un valioso espacio en el horno cuando estás preparando una gran cena y tus rejillas están llenas de otros platos. Añade de 15 a 18 minutos al tiempo total de cocción para permitir que se acumule y libere la presión. Si utiliza otra marca o tipo de olla a presión, consulte el manual del fabricante y ajústelo en consecuencia. Corta los brownies y utiliza los trozos en un helado de brownie de chocolate o disfruta de las rebanadas cubiertas con la rica ganache de chocolate y las nueces picadas. 5 maneras fáciles de hacer que los brownies sean aún más decadentes
 Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla (sin sal, ablandada) 1 taza de azúcar granulada 2 huevos grandes 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 de taza de harina de uso general (3 1/2 onzas) 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (natural, no procesado en Holanda) 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 2/3 de taza de chispas de chocolate semidulce 1/2 taza de nueces picadas (y más para decorar, si se desea) Para el ganache 3 onzas de chocolate semidulce (troceado) 1/4 taza de nata líquida

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de brownies al instante

Reúne los ingredientes. Rocía un molde redondo de 7 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Corta una hoja de papel de pergamino para que quepa en el fondo del molde y rocíala ligeramente. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Bate la vainilla. En un bol aparte, combina la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal; mézclalos bien con una cuchara o un batidor. Añade los ingredientes secos a la primera mezcla y bate a baja velocidad hasta que se mezclen. Con una cuchara o espátula, incorpora las pepitas de chocolate y las nueces picadas. Extiende la masa en el molde preparado y cúbrela con papel de aluminio. Añade 1 1/2 tazas de agua a la olla interior de la Instant Pot y pon una eslinga para hornear en la olla. (Si no tienes una eslinga de silicona, hazla poniendo un trébede en la olla y colocando una hoja larga y doblada de papel de aluminio; esto facilitará la tarea de levantar el molde cuando los brownies estén listos). Coloca la olla sobre el trébede o la eslinga. Fija la tapa de la olla instantánea y asegúrate de que la válvula de liberación de vapor está en la posición de sellado. Elige la función de cocción a presión (o manual en los modelos más antiguos), presión alta, y ajusta el tiempo a 40 minutos. Cuando termine el tiempo, deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. Gira con cuidado la válvula de ventilación para liberar el vapor restante. Saca el molde de los brownies, retira el papel de aluminio y colócalos en una rejilla para que se enfríen. Cuando los brownies estén fríos, prepara el glaseado de ganache de chocolate. Coloca el chocolate semidulce en un bol y resérvalo. Vierte la nata espesa en un cazo. Pon el cazo a fuego medio y lleva la nata a ebullición. Vierte la nata sobre el chocolate semidulce; remueve hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. Desliza un cuchillo por el lateral del cazo para aflojar los brownies. Retira con cuidado los brownies a un plato. Esparce la mezcla de glaseado de chocolate sobre los brownies, dejando caer un poco por los lados, si lo deseas. Espolvorea las nueces picadas sobre el glaseado húmedo. Enfría completamente. Corta los brownies en rodajas y sírvelos. ¡Disfruta!