marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Brócoli sin Gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones:

Acerca de esta receta:

Sáltate la sección de congelados del supermercado para hacer tus propias tostadas de brócoli con esta sencilla receta. Repletas de saludable brócoli, harina de almendra y hierbas secas, estas tortitas satisfacen a toda la familia y no contienen gluten. También son una gran opción para hacerlos con antelación y congelarlos para hornearlos más tarde. Sólo tienes que formar los tots, meterlos en la nevera durante 2 horas, o hasta que estén firmes, y guardarlos en una bolsa apta para el congelador hasta 3 meses. Se pueden hornear directamente desde el congelador para un tentempié sano y rápido, o servirlos con pollo o salmón a la parrilla. Para una versión ligeramente diferente de los tots de brócoli, prueba a hacerlos en forma de hamburguesas finas y a freírlos ligeramente, cubriéndolos con un poco de compota de manzana. Aunque no es tan saludable, esta opción es deliciosa para quienes disfrutan de algo crujiente.
 Ingredientes:

2 cabezas pequeñas de brócoli o 1 mediana, partida en ramilletes 2 patatas rojas medianas, peladas y cortadas en dados 1/4 de taza de harina de lino 1/2 taza de parmesano rallado 1/2 taza de harina de almendras 2 cucharadas de perejil seco 1/4 de taza de cebolla amarilla, cortada en dados finos 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de cebolletas, cortadas en dados finos

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Brócoli sin Gluten

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C Engrasa una fuente de horno cuadrada de 8 ó 9 pulgadas, o una cazuela de tamaño similar, y resérvala Con un cuchillo de cocinero grande, corta cuidadosamente la calabaza por la mitad a lo largo. Quita las semillas y frota los lados cortados con un poco de aceite Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja de horno con borde o en una bandeja para asar. Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que estén tiernas. Retíralas del horno y apártalas hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manejarlas Saca la pulpa de la calabaza de la piel. Pasa 4 tazas de calabaza asada a un bol grande (no te preocupes si tu calabaza rinde un poco más o menos. Si te sobra calabaza, no dudes en incluirla en la receta, pero si te sobra, guárdala para otro uso). a Añade el aceite y el sirope de arce a la calabaza y bátelo todo hasta que esté bien combinado. Añade lentamente los huevos batidos, batiendo constantemente hasta que estén bien incorporados. Si la calabaza está todavía bastante caliente, es importante añadir lentamente los huevos mientras se mezclan; de lo contrario, puedes acabar con trozos de huevo cocido en la masa Incorpora el extracto de vainilla y la sal (si la usas) Espolvorea la mezcla de calabaza con la harina y remueve bien para combinarla, asegurándote de que no queden grumos ni restos de harina. Si prefieres un kugel muy suave, tritura la mezcla con una batidora normal o de inmersión Vierte la masa de calabaza en la fuente de horno preparada y alisa la parte superior con una espátula Espolvorea la parte superior con las nueces, si las usas Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que el kugel esté firme, la parte superior parezca seca y dorada, y un probador insertado en el centro salga limpio ¡Sirve y disfruta! a