julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de brochetas de pescado a la parrilla marroquí

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Marinate: 30 minutos

    Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    Los kebabs son una gran manera de disfrutar de la carne, los mariscos o las verduras a la parrilla. Estas brochetas de pescado con especias marroquíes son fáciles de hacer y aportan un profundo sabor a cualquier pescado blanco. El pimentón, la cúrcuma, el chile en polvo, el ajo y el cilantro añaden color y sabor. Puede servir estas brochetas de pescado por sí mismas como aperitivos, o servirlas sobre el arroz con verduras a la parrilla para una comida completa.
     Ingredientes:

    1 1/2 pounds firm white fish 1 cup red onion (chopped) 1/3 cup olive oil 2 tablespoons cilantro (finely chopped) 3 tablespoons fresh lemon juice 1 teaspoon paprika 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon turmeric 1/2 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon chili powder 2 cloves garlic (minced)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Corte el pescado en cuadrados de 1 pulgada
    • Coloque los pedazos en una bolsa plástica resellable
    • En un pequeño tazón, coloque el resto de los ingredientes y revuelva una mezclación
    • Vierta esta mezcla en la bolsa con el pescado
    • Selle la bolsa, gire la mezcla completamente y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos
    • Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
    • Saque el pescado de la bolsa y deseche la marinada
    • Enhebre el pescado en los pinchos
    • Coloque las brochetas de pescado en la parrilla y cocínelas a fuego medio-alto durante 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente
    • Una vez que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente, y alcance una temperatura interna de 145 a 150 F, sáquelo de la parrilla y sírvalo