Receta de brochetas de pescado a la parrilla marroquí
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Corte el pescado en cuadrados de 1 pulgada
- Coloque los pedazos en una bolsa plástica resellable
- En un pequeño tazón, coloque el resto de los ingredientes y revuelva una mezclación
- Vierta esta mezcla en la bolsa con el pescado
- Selle la bolsa, gire la mezcla completamente y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
- Saque el pescado de la bolsa y deseche la marinada
- Enhebre el pescado en los pinchos
- Coloque las brochetas de pescado en la parrilla y cocínelas a fuego medio-alto durante 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente
- Una vez que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente, y alcance una temperatura interna de 145 a 150 F, sáquelo de la parrilla y sírvalo
Marinate: 30 minutos
Raciones: Raciones 4
Acerca de esta receta:
Los kebabs son una gran manera de disfrutar de la carne, los mariscos o las verduras a la parrilla. Estas brochetas de pescado con especias marroquíes son fáciles de hacer y aportan un profundo sabor a cualquier pescado blanco. El pimentón, la cúrcuma, el chile en polvo, el ajo y el cilantro añaden color y sabor. Puede servir estas brochetas de pescado por sí mismas como aperitivos, o servirlas sobre el arroz con verduras a la parrilla para una comida completa.
Ingredientes:
1 1/2 pounds firm white fish 1 cup red onion (chopped) 1/3 cup olive oil 2 tablespoons cilantro (finely chopped) 3 tablespoons fresh lemon juice 1 teaspoon paprika 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon turmeric 1/2 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon chili powder 2 cloves garlic (minced)
Instrucciones paso a paso para esta receta: