Receta de brochetas de pescado a la parrilla marroquí

Tiempo de preparación:

• Total: 25 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 10 minutos

Marinate: 30 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Los kebabs son una gran manera de disfrutar de la carne, los mariscos o las verduras a la parrilla. Estas brochetas de pescado con especias marroquíes son fáciles de hacer y aportan un profundo sabor a cualquier pescado blanco. El pimentón, la cúrcuma, el chile en polvo, el ajo y el cilantro añaden color y sabor. Puede servir estas brochetas de pescado por sí mismas como aperitivos, o servirlas sobre el arroz con verduras a la parrilla para una comida completa.
 Ingredientes:

1 1/2 pounds firm white fish 1 cup red onion (chopped) 1/3 cup olive oil 2 tablespoons cilantro (finely chopped) 3 tablespoons fresh lemon juice 1 teaspoon paprika 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon turmeric 1/2 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon chili powder 2 cloves garlic (minced)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Corte el pescado en cuadrados de 1 pulgada
• Coloque los pedazos en una bolsa plástica resellable
• En un pequeño tazón, coloque el resto de los ingredientes y revuelva una mezclación
• Vierta esta mezcla en la bolsa con el pescado
• Selle la bolsa, gire la mezcla completamente y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos
• Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
• Saque el pescado de la bolsa y deseche la marinada
• Enhebre el pescado en los pinchos
• Coloque las brochetas de pescado en la parrilla y cocínelas a fuego medio-alto durante 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente
• Una vez que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente, y alcance una temperatura interna de 145 a 150 F, sáquelo de la parrilla y sírvalo