Receta de brocheta de galouti con cordero y papaya
marzo 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de brocheta de galouti con cordero y papaya

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs
  • Preparación: 5 hrs
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 1 Lamb (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Uno de los muchos y deliciosos kababs que son el pilar de la cocina awadhi de Lucknow, en el norte de la India, en Uttar Pradesh. Prueba esta brocheta que se derrite en la boca con chutney de menta y cilantro.
 Ingredientes:

1 cucharada de pasta de jengibre 2 cucharadas de pasta de ajo 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de pasta de papaya cruda 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo 1/4 cucharadita de macis en polvo 4 cucharadas de harina de gramo de Bengala, ligeramente tostada Sal al gusto 3 cucharadas de aceite/ghee para freír las brochetas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de brocheta de galouti con cordero y papaya

Añadir todos los ingredientes (excepto el ghee) a la carne picada de cordero y mezclar bien. Refrigerar toda la mezcla durante 1 hora. Sacar la mezcla de la nevera y formar hamburguesas. Calentar el ghee en una sartén de fondo grueso (a fuego medio) y freír las brochetas hasta que se doren por ambos lados. Enfriar sobre papel de cocina. Servir con chutney de menta y cilantro.