Receta de Brie al horno con Amaretto
octubre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Brie al horno con Amaretto

Tiempo de preparación:

    • Total: 30 minutos
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocinado: 15 minutos

Raciones: 4-6 Porciones (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El Brie de Meaux francés, que data del siglo VIII, es considerado uno de los grandes quesos del mundo. El auténtico Brie francés se hace con leche cruda o sin pasteurizar y, como tal, no puede ser importado a los Estados Unidos. Tendrá que ir a Francia para saborear este manjar. Si la etiqueta de su producto dice “Producido en Francia” y lo compró en los EE.UU., entonces su Brie ha sido hecho con leche pasteurizada. Sigue siendo un queso de excelente sabor. El Brie se forma en redondos y puede variar desde minúsculas de 4 onzas hasta ruedas que pesan 5 libras y más. Es un queso costoso, así que esperen que les den algo de dinero por las cosas buenas. Esta receta de Brie horneado con un toque de amaretto es un aperitivo decadente que debe ser servido caliente con galletas o rebanadas de baguette. El Brie servido caliente como aperitivo ha sido la moda desde los años 70. Comenzó con el Brie en croûte (horneado en una corteza, generalmente de hojaldre), luego la gente descubrió las ventajas de comerlo solo con vino. Hoy en día, la gente está evitando el hojaldre alto en calorías y sólo lo derrite ligeramente en un horno convencional o microondas. Sin embargo, tenga cuidado. El brie se derrite rápidamente y puede terminar con un charco en el plato. Un charco muy sabroso que todavía es comestible, pero no mucho en el departamento de presentación.
 Ingredientes:

  • 1/2 taza de azúcar morena (firmemente empacada)
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de canela (molida)
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada (molida)
  • 1 onza de amaretto
  • 1 rodaja de queso Brie
  • 1/4 de taza de almendras (rebanadas) o nueces (picadas)

Adorno: rebanadas de baguette, tostadas redondas, galletas saladas o manzanas rebanadas

Instrucciones paso a paso para esta receta de brie al horno con Amaretto:

Reúne los ingredientes.

Calentar el horno a 180º C.

En una cacerola pesada, calentar el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y espesa.

Retira del fuego.

Añade la canela, la nuez moscada y el amaretto.

Mezclar bien. Coloca el brie en una cacerola para horno.

Cubrir con la salsa y espolvorear con almendras o nueces.

Hornea de 10 a 15 minutos hasta que el Brie esté blando (en lugar de hornearlo, puedes ponerlo en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté blando y caliente).

Sirve con rebanadas de baguette, tostadas redondas, crostini, galletas o manzanas rebanadas.